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为什么冷泡茶比热泡茶更有益

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  饮不但是传统饮食文化,同时,由于中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此喝也有助防老,具养生保健功能,每天喝三两杯可起到防老的作用。

  从古至今,大部分人饮是以“热泡"为主,热水泡既可享受叶优雅的香气,又能品尝汤甘甜味醇滋味。但近期流行一种用凉冷水冲泡的“冷泡”,即叶放入杯,冲泡凉冷水,经过反复摇动或搅拌即饮,同样可喝到色、香、味相当的水。近年来,有些注重养生的人开始喝起冷泡,尤其在炎热的夏天里,喝一杯清凉的冷泡,更令人全身舒畅…但是,为什么冷泡比热更健康呢?

  1、长时间在常温或冷水在低温下浸泡时,叶中会造成水苦涩的碱(单宁酸)与咖啡碱不易被释出,而叶中带甜味的氨基酸分子容易被溶解出来,因此冷水泡出来的较甘甜不苦涩。

  2、饮用低咖啡碱的水,能降低胃壁负担,减少胃功能不佳的人的困扰。

  3、使用低温冷泡时,中的咖啡因,不容易溶出,因此较不易影响睡眠。

  4、叶中含有多酚、纤维素、维生素与各种矿物质等对人体有益的成份,高温热泡时,容易破坏其中的纤维素、维生素,而低温冷泡则能够保留叶的精华。

  而且比起市面上的人工调味过的饮料,自制的冷泡是对人体最没负担的天然养生饮。而且对于上班者、开车者、旅游者等而言,“冷泡”提供了更多的方便。

  喝养生知识:

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