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泡茶掌握茶水比例(图)

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总觉得在家喝与在馆里喝滋味不同,探究原因,我以前总归结为家中和馆环境、氛围不同,因而导致心情不同,从而影响口腔里、舌尖上的滋味,但最近一位专业人士相告,其实这最大的原因很可能是沏时不同的水比例所致。

有很多讲究,不同的地方泡的方法虽有不同,但基本要求是一样的。为了使叶的色、香、味充分地冲泡出来,使叶的营养成分尽量地被饮者利用,其中应注意、水的比例。

一般来说,、水的比例随叶的种类及嗜者情况等有所不同。嫩、高档用量可少一点,粗应多放一点,乌龙、普洱等的用量也应多一点。对嗜者,一般红、绿、水比例为1:50至1:80,即叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮的人,与水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙者,叶用量应增加,与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放2克,冲开水150毫升。

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