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毛尖茶应该怎么泡

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  毛尖应该怎么泡

毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。毛尖怎么泡才可达到此种效果?接下来就毛尖应该怎么泡按不同的冲泡法介绍。

  瓷杯品毛尖

  瓷杯品毛尖适于泡饮中高档绿,如一、二级炒青绿、珠绿、烘青绿、晒青绿之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅香,尝味,视汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬和办公时间饮较为方便。

  杯泡法,叶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克为适中。喜浓饮者可略多加,喜淡饮者可略少加

  玻璃杯品毛尖

  沏泡毛尖的小诀窍:用少许热水醒,再加冷水冲,如此泡即喝,不烫口。

  无论用壶,杯还是其他具沏泡绿,都不要让绿久泡,而是要如同沏泡工夫一样,沏泡后马上把汤从沏泡具中倒入专门喝用的杯享用。否则,再好的叶都给泡坏了味道。

  1杯90度的热水,投3克,先冲入少许热水 作湿润泡,后注适量热水,3分钟即可饮用 ,绿宜在杯中剩余1/3水量时续水,只冲泡3次。

  因毛尖属于绿类,所以绿的冲泡技艺也即是毛尖怎么泡中的技艺。

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