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坦洋工夫红茶的泡法

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  坦洋工夫红的泡法

  坦洋工夫红是福建省有名的”闽红“三大工夫之一,外形紧结,色泽乌黑,汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮,由于这样的好品质坦洋工夫一直很受欢迎。要喝到坦洋工夫好的品质,当然少不了坦洋工夫红的泡法。那么坦洋工夫红的泡法是怎样的呢?

  坦洋工夫红的泡法非常简单,我们主要是掌握好水质、水温、水与制用量及冲泡时间等几大要点。

  1、水质:一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响汤滋味。

  2、水温:一般85至95度为宜,不可一直沸腾,过度沸腾会使水质产生变化,也会影响汤滋味,开水煮到冒“鱼眼”(鱼有目,微有声)时即可。

  3、水与制用量:一般一至三人用量为2至3克,四至八人用量为4至5克(即1小泡),水比例约为1:40-1:60。

  4、冲泡时间:第一、二泡掌握在2秒之内,第三泡在3秒之内,第四泡以后可以略长点,一般泡6~10泡左右。

  以上就是坦洋工夫红的泡法。待红冲泡好后,大家可以根据个人喜好添加蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调兑饮,也可加入冰块制成冰红、泡沫红等,或加入柠檬片制成“柠檬红”。

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