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饮茶首先要鉴赏茶叶散发出来的清香

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  制的程序比较繁杂,而品也不是把一饮而尽就可以了,同样有所讲究。在未泡之前,首先要鉴赏叶散发出来的清香,这叫“闻香”;泡时欣赏叶在冲泡时上下翻腾、舒展的过程,再看叶冲泡沉静后的姿态,这叫“观汤”;泡好了,闻闻香,再慢慢品尝汤的色泽与滋味,这叫“品味”。闻香、观汤、品味都做足了,这才叫做品的乐趣。

  品饮飘雪的汤,鲜爽回甘,夹着茉莉的花香。二泡以后,这种味花香更加明显。三泡、四泡,味仍在,不会淡然无味。据了解,一般的高级花,下花量多,重窨制,窨制后的花,花香压住了香,且只闻花香不见花;飘雪下花量恰到好处,窨制后的花香中透露出花香,又能见到花形。飘雪的选材也是十分苛刻,绿生于峨眉净土,海拔800米以上,精选一芽一叶明前春。而茉莉花则采自远离污染与农药的“茉莉之乡”广西横县,采用夏至午后3点蓓蕾。为获得鲜浓花香,飘雪的下花量是普通碧潭飘雪的3倍,历经六窨一提,颠覆上千年的传统花制作工艺,用徐公专属的窨制手法,最好的绿,最好的花,最适度的把握花与的比例,让香中透出极致花香,并能见到如雪般洁白的干花。

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