品茶．味觉？嗅觉？

　　品茗的时候，味觉重要还是嗅觉重要?

　　若你只剩下味觉或嗅觉，你会选哪一个?

　　其实茶含盖了色、香、味，味觉与嗅觉一样重要;但，但嗅觉是认识茶的第一步，懂得嗅觉就可以走进茶的世界。那么，如何训练自己的嗅觉?跟如何训练自己的味觉?成了如何品茶的重要关键。

　　色—茶汤的颜色。

　　如何好色而知味?从茶汤色的透明清晰度，就可以知道製茶的功夫。

　　中国茶按茶色分成的六大茶类，每一种茶皆受产区、製法、焙火、储放后发酵等多元因素影响，而呈现不同色相的茶汤。如何「茶」言观色呢?正色的明亮，就是好茶!

　　香—闻香。

　　茶的迷人，茶的深情，泰半来自茶香，先不理会茶香的化学成分，先问问自己：除了会说茶很香，还可以用什么形容词?还会用哪些词来形容茶的香?