来品行家十二级之品茶为主
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工作茶不拘时候,随意冲饮,但求解渴提神;品茶须有闲情逸致,注重质量,每壶三、五杯可止,见好便收;研究茶要泡到底,好茶十杯以上方停,才能彻底认识这泡茶的内涵。至于客来泡茶,要不失礼貌,可视当时情况、关系深浅,就上述三种茶择一行之。
云南四百年乔木大叶
好茶的基本条件,一是干净,二是茶气。老茶应具有“行家十二级茶”中“浪漫”、 “喜悦”的水平。新茶中也不乏干净鲜活、茶气微细强劲的好茶。像“青山绿水”、 “红老鹰”, “松针”、“甘露”、 “白鸡冠”等,都是干净微细又好喝的好茶。等而次之的 I也有。
“品”字由三口构成.即使是一小杯,也要分三口啜饮,不能仰杯而尽。第一口,口腔可能未清;第二口,茶汤才显真昧;第三口,继续确认享受。
静心、闭目、凝神品茶,有助于辨别微细的差异,进入内在的境界。