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古丈毛尖茶的鉴别

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古丈毛尖为历史悠久名,唐代人贡,清代又列为贡品。古丈毛尖,属绿类,古今名,因地得名,产于湖南武陵山区古丈县,境内崇山峻岭,谷幽林深,溪河网布,山水辉映,景色宜人。

古丈毛尖品的独特品质,于每年清明前采摘芽或一芽一叶初展的芽头,经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序,一丝不苟,精制而成“明前”。其成条索紧细、锋苗挺秀,色泽翠润,白毫满披;清香馥郁,滋味醇爽,回味生津;汤色黄绿明亮,叶底绿嫩匀整。该曾于德国莱比锡国际博览会展出。1980年以来连续五次被评为湖南省名。1982年商业部在长沙召开的全国名评比会上被评为全国名,同年外贸部颁发优质产品荣誉证书。

古丈毛尖为历史悠久名,唐代人贡,清代又列为贡品。古丈毛尖,属绿类,古今名,因地得名,产于湖南武陵山区古丈县,境内崇山峻岭,谷幽林深,溪河网布,山水辉映,景色宜人。群山郁郁葱葱之中,出大量的杉木林之外,还有千秋不腐的滇夏、红榧树,供观赏的伯乐和栱桐,以及油桐、油、香榧和叶等经济林,更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光。

新中国成立后,古丈的园有了较大的发展。主要区在古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。境内武陵山脉横亘,山高谷深,森林密布,洞溪潺湲,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,且含磷丰富。尤以三、四月采头季节,每天上午九时才日出云散,即使盛夏,也时而晴空万里,时而云遮雾漫。由于云雾多、日照少,温射光多,叶内含营养物质丰富,持嫩性强,叶质柔嫩,茸毛多。

2005年“湖南十大名”之一。产于湘西古丈县。该县地处武陵山脉,森林密布,云雾缭绕;溪流纵横,雨量充沛;冬暖夏凉,气候温和;土壤富含磷、硒,无污染,叶生产环境得天独厚。古丈毛尖始于东汉,三国时《相君录》、南北朝《荆州土地记》、唐代《通典》均有记载。1897年撰《古丈县志》:“古丈坪厅之,清明谷雨前捡摘,清香馥郁,有洞庭君山之胜。”古丈毛尖采制精细,外形条索紧细圆直,锋苗挺秀,白毫显露,或弯似鱼钩,或直如标枪,色泽翠绿光润,内质清香芬芳,滋味醇厚鲜爽,生津回甘,以香高持久、耐冲泡而久负盛名。

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