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茶艺表演:中式传统泡茶法

来源: 网络 |   查看: 8557次

     一、特色:道具简单,泡法**十分适合大众饮用。
     二、冲泡步骤:
  1、烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.
  2、倒水:将壶内的水倒出至船中。
  3、置:这是比较讲究的置方式,将一漏斗放在壶口处,然后用匙拨入壶。
  4、注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。
  5、倒
  (1)、先提壶沿船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之。
   (2)、将壶中的倒入公道杯,可使汤均匀。
  (3)、另一种均匀的方法是在用壶轮流给几杯同时倒,当将要倒完时,把剩下的汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。注意倒时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。
    6、分:将中的汤到入杯中,以七分满为宜。
  7、奉:**取饮,或由专人奉上。
  8、去渣:用渣匙将壶中渣清出。
  9、以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用


 

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