泡茶工艺新突破 冷水泡茶

8月14日，记者在武汉市黄陂区了解到，武汉市优尼特茶业有限公司与台湾尚好贸易有限公司就联合开发冷泡茶及茶叶深加工项目在该公司所在地黄陂区蔡榨镇红岗山正式举行签约仪式。这标志着台湾冷泡茶首次进入大陆市场，这也是中华茶文化和茶叶制作工艺上的新突破。

茶叶有苦涩味道，消费者多为中老年人，热水泡茶很多营养容易流失；而冷泡茶却一改开水泡茶的传统，用先进的技术去除茶叶的苦涩味道，又不破坏茶叶的营养，制作出符合年轻人口味的冷泡茶。台湾尚好贸易有限公司负责人介绍，“茶叶因为有苦涩的味道，所以年轻的朋友一般不爱喝茶，而我们的茶却将消费人群定为这群喝惯了饮料的年轻朋友，冷泡茶经过多年的研究后终于成功上市，目前台湾人饮用冷泡茶已有两年的历史，由于其在保证营养不流失的基础上味道更好，受到广大消费者的热捧，在欧美也兴起了喝冷泡茶的热潮。”

据了解，黄陂区蔡榨镇是目前武汉市茶叶种植面积最广、品牌知名度最高的茶叶种植大镇，有“武汉第一茶乡”之美誉，所产茶叶犹以红岗山茶最为有名。红岗山具有得天独厚的地理、气候、土壤条件和悠久的茶叶种植历史，近年来在市区各级领导的支持推动下，蔡榨镇认真贯彻“一乡一业”“一镇一品”方针，因地制宜谋发展，努力创造优良的投资环境，吸引台资、外资落户此地，实现建设新农村的宏伟目标。台湾尚好贸易有限公司的负责人介绍：“蔡榨有着优越的生态环境和投资环境，优质的茶叶很符合我们制作冷泡茶，在这里投资是我们的不二之选”。

目前，优尼特茶业有限公司已为台湾尚好贸易有限公司提供138亩实验茶园及制茶设备，后者则提供茶园管理、茶叶制作相关技术和生产资金，共同开发在国内首创的冷泡茶。据介绍，国产冷泡茶将于一个月后和全国消费者见面。