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茶叶的化学鉴别法

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  叶不仅可以从它的色泽、香味、叶底部等方法来鉴别,它同样可以用化学方式来鉴别,具体的方式由小编为您介绍:

  如果可疑叶片不含咖啡碱和锰,已能证明不是叶,但若检出咖啡碱与锰,也还不能肯定可疑叶片就是叶。因此,还需要根据国家标准规定的方法,作有无氨酸的检验,来最终判定叶的真假。

  市场抽查发现,散装普遍质价不符,质次价高;包装中有不少不法商贩伪造“猴王”、“京华”等名牌商标、包装,以假充真,以次充好,而且缺斤短两。以“京华”牌为例,其商标、寿字图案和包装袋图案都进行了注册,受国家法律保护。包装定点印刷,细致精美,广大消费者在购买包装时应仔细辨认,注意比较,避免上当。

  我国产区域辽阔,品种繁多,多数园地处高山,水土纯净,污染小。但处于丘陵地区的园,夏秋季病虫害多,农忽视农药正确使用,致使叶中农药残留超标。在叶加工拼配过程中,原料相互混杂,扩大了农药残留污染范围,严重影响了叶声誉和内销、外贸出口。欧盟从2000年7月1日起实施的新检验标准就大大缩小了叶的农药残留限量指标,我国作为产和出口大国,面临严峻挑战,北京、天津、上海已制定了严格的叶质量标准。

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