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正山小种怎么泡需要哪些茶具

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  正山小种怎么泡需要哪些

  好饮之人怎能不知各种类冲泡的程序及具,而对于初涉入饮的人来说,各种的冲泡及具又会搅得他们放不开手。因此我们接下将介绍正山小种怎么泡需要哪些具的知识。

  那么正山小种怎么泡需要哪些具呢?首先看看具吧。瓷质壶、杯(以青花瓷、白瓷具为好),赏盘或荷,巾,匙、奉盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。具在表演台上摆放好后,即可进行正山小种红表演。具准备了,正山小种应怎么冲泡呢?这里主要是讲正山小种冲泡过程应注意事项。对于不是艺表演时,怎么泡其实越简单越好。

  泡用的开水,以沸腾起泡为度,这时水嫩,中的水浸出生能够充分溶解.使汤浓厚,香气充分溢散。开水煮沸过久为老水,水中溶解的二氧化碳气会全部蒸发散失,用过沸的水泡的色香味就不那么好了。而用未煮开的水泡,中的有效成份不能泡出,影响的色香味。不同种类的叶,冲泡的要求也不一样。绿以刚沸腾的水为好。高级绿因为特别细嫩,冲泡用水不可太烫,烫则易熟,破坏了叶的有效成份。应将水煮沸后稍停片刻约80 C时再冲泡;或者将沸水倒入水瓶,过一时再冲泡。而红则相反,红要求能快速浸出色香味和有效的成分,可以用100 ℃的滚开水冲泡。

  冲泡时间,一般为三五分钟即可。时间过久,不但香味易散失,色变暗,而且会增加汤的涩味。冲泡时,用量的大小可根据不同喜好投入具体的量(一般为5克左右),注入开水。加盖,三分钟后揭开杯盖先品后饮。第一杯不可饮完,要余1/3,再冲人第二次水,第二杯色香味最好。喝三遍就显得味淡了。

  对于正山小种怎么泡需要哪些具若不是正式场合,如在家怎么方便就怎么泡,但冲泡注意事项还是应得关注。

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