茶叶采摘方法对茶叶产量和效益的影响

摘要　本文详述了不同采摘方法对茶叶产量和效益的影响、对类似地区发展茶叶生产提供了一定的科学依据。

关键词　茶叶　采摘　田间试验　经济效益

中图分类号　S571.1

影响茶叶产量与品质的因素很多，施肥的多少、品种丰产性能、病虫害的防治、土壤肥度以及采摘是否合理等都会严重制约茶叶产量与品质的提高，特别是采摘养留合理与否，是夺取茶叶优质高产高效的关键。鉴于目前我县茶叶采摘上普遍存在着不留叶和见青就抓的问题，探索合理采摘方法，从1995年起，我们在歧阳茶场连续三年在小面积上对茶叶的采摘进行了试验，现将结果报导于后。

1 试验经过与方法

本试验布置在歧阳茶场柳湾平地二级茶园上，海拔940m，土壤为须家河组(T3Xj)地层发育的黄沙壤土，pH 5.5，肥力上等，这里年均温17.4℃，年降雨量1200mm，冬春寡照，伏旱频率高，占62%，茶树是1982年栽种的壮年投产茶园，长势整齐良好，品种是川茶群体种。

本试验分三个处理，二次重复，小区面积0.02hm2(即三行茶树)。第一处理是：春、秋茶留鱼叶，夏茶留一真叶采；第二处理是春、夏茶留一真叶，秋茶留鱼叶采；第三处理4到6月留一真叶采，秋茶留鱼叶，以第一处理为对照。采摘标准是，春夏秋茶均按1芽2、3叶采。茶园肥水管理，冬季施基肥一次，每hm2施桐饼750kg，碳铵600kg，发酵后，混合渣渣堆肥30000kg施下，追肥二次，第一次春茶采摘前10天，每hm2施尿素300kg，春茶采摘后，每hm2施尿素375kg，秋茶不施肥。每轮茶间隙期间，根据病虫危害情况，喷化学农药二、三次，防治病虫害。

2 试验结果与分析

2.1 不同留叶采摘方法对茶叶产量的关系

1995～1997年，歧阳茶场不同留叶采摘试验结果，其产量变化如表1。

从表1表明，4～6月留一真叶采，鲜叶产量逐年上升，叶面指数由2.7上升到3，茶树长势正常，避免了新老叶脱节，维持了整树的新陈接替，提高了光能利用率，保持树势旺盛生长。观察得知，春茶的采桩是各轮茶萌发的基础，4～6月留的真叶，第二轮茶从粗壮春梢腋芽发出，萌发力强，促进了第二轮茶旺盛生长。而采取春茶强采，夏茶留真叶的第一处理，虽然春茶产量比第二第三处理高25%～30%，但是春茶不留叶，茶树经过春茶季节的旺盛生长，贮藏的养份大量被消耗，紧接又是二轮茶生长旺季，如果春茶不留叶补充，必然造成光能浪费，树势生机亏损，夏茶从春茶鱼叶腋间发出，枝梢纤细，夏茶瘦小，长势弱，不仅影响夏茶产量的提高，而且蓬面形成的“鸡爪枝”多，影响来年产量。从第一处理结果表明，实行0、1、0采摘法，三年产量逐年下降，叶面指数由2.7下降到2.56，因此，春茶不留叶，不能保持茶叶持续高产。而实行春夏各留一真叶的虽然树势好，但产量低，效益差，叶面指数由2.7上升至3.2，对于投产茶园留叶过多，反而叶层郁闭，降低光合率，新梢抽发慢，因此，春夏各留一真叶的，只能在幼龄茶园中推行，大面积长势好的投产茶园，应该以采为主。

表1 歧阳茶场不同留叶采摘方法产量比较

注：本表数据是根据小区产量平均值折算。