陕西茶文化是中华茶祖文化
(二)开启了"茶马互市"的先河
"茶马互市",是我国唐宋至明代时针对少数民族施行的一项以茶易马的贸易制度。唐朝中期茶风鼎盛,周边少数民族由于其饮食结构多肉食,"四夷"渐如唐人"一日不可无茶"了。《封氏闻见记》载:"(饮茶)今人溺之甚。穷日尽夜,殆成风俗,始自中地,流于塞外。往年回纥入朝,大驱名马,市茶而归。"《旧唐书》卷173记载:茶叶已经成为少数民族生活必需品,与柴米油盐一样不可须臾或离。《新唐书·陆羽传》:"天下普遍好饮茶,其后尚茶成风,回纥入朝,始驱骡马互市",这是我国历史上有关茶马互市的最早记载。明代熟悉西北茶马互市情况的杨一清也认为 "自唐世回纥入贡,已以马易茶" [25].在松赞干布之前藏族与茶无缘,文成公主西嫁吐蕃,开藏区千年茶风[26],吐蕃民族饮茶之风逐渐盛行。开元年间吐蕃鱼塘在赤岭(今日月山)、陇州(今陕西陇县一带)等处互市,双方交换的物品主要是马匹和茶叶、绢帛等。 陕西宝鸡的陇县作为交易点,在《册府元龟》载:肃宗乾元中(758--759)、代宗大历八年(773)、德宗贞元六年(790)、宪宗元和十年(815)、文宗太和元年(827)多次以茶、丝万计易马匹[27].可见交易时间之持久、规模之大。当时安康、汉中的山南茶的贡献就是为唐王朝换回纥马,是隐性的国防物资。陕西作为古代"茶马互市"的重要场所之一,也是中国古代茶政施行的重要地区,在中国古代民族史和边境贸易史上留下了不可磨灭的足迹。
(三)唐代长安成为中国茶文化向海内外传播的中心
唐代长安成为了中国茶文化的中心,它的影响不仅辐射全国,还传播到海外诸国。公元7-9世纪唐代长安也成为世界茶文化的传播中心。
唐长安茶文化是日本茶道的始祖。隋唐时期,日本在华学问僧充当传播使者,在260年里先后派出19批。公元803年,即唐贞元十九年,日本国第17次遣唐使藤原葛野磨,僧空海、最澄等入唐,他们入乡随俗,耳濡目染,亦成茶僧。空海回国后,于弘仁四年(815)呈给嵯峨天皇的《空海奉献表》中云:"观练余暇,时学印度之文;茶汤坐来,乍阅振旦之书。"最澄(767--822)归国带回了中国的茶籽,建成日本最古的茶园。约30年的留学生活使永忠成为日本国第一茶僧,他归国后掌管崇福寺和梵释寺,率先引进中国的寺院茶礼,据《日本书纪》弘仁六年(815)4月的记载,说嵯峨天皇游幸梵释寺,"大僧都永忠手自煎茶奉御",这一非凡之举为饮茶敲开了沉重的宫门,为茶成为日本国饮立下头功[28].