陕西茶文化是中华茶祖文化
陕西长安作为13个朝代建都之地,成为一切文化现象的发源地和聚焦点而辐射全国,茶文化也不例外。唐长安接受华北、江南和巴蜀茶风的影响,以其特殊的地位和文化的积淀,使中国茶文化在长安完成了与中国传统文化(包括宗教文化)及政治(茶政、茶法体系的形成)、经济(茶产业体系的形成)的完美结合。
(一)创造了最为辉煌的盛唐宫廷茶文化
宫廷用茶在重大礼的周代已有记载。《山海经·南山经》载有"祝荼"、"桂荼",及以茶献祭。《礼记·地官》载有"掌荼"、"聚荼",即专门主管以茶祭祀的小官。《尚书·顾命》记载了周成王临终关于丧事的遗嘱,内有"王三宿,三祭,三诧"句,此处"诧"即"茶".汉代饮茶之风在宫廷盛行。据班固《汉书·赵飞燕别传》,记载赵飞燕因侍帝不谨,连品茶的资格也不够,说明汉代宫廷已非常注重饮茶。《隋书》记载隋文帝为治头痛而煮茶为饮,这是我国最早的有关皇帝饮茶的记载[24].唐天子对茶事的投入,更将宫廷茶饮推向了极致。唐代宫廷对饮茶之道十分重视,皇帝和官员将茶作为国家礼仪。宫廷饮茶主要在以下场合:娱乐、王子公主婚嫁、殿试、内廷赏赐、清明宴、帝王清饮、供养三宝、赐茶、接待外国来使、祭天祭祖等。大历元年(766)与大历五年(770),朝廷先后在宜兴和顾渚设置了"贡茶院",专门进奉宫廷御用茶叶。每年宫廷举办规模盛大的清明茶宴,其仪规大体是由朝廷礼官主持,有仪卫以壮声威,有乐舞以娱宾客,香茶佐以各式点心,出示精美的宫廷茶具,以茶事展现大唐威震四方、富甲天下的气象,显示君王精行俭徳、泽被群臣的风范。唐人张萱所绘《明皇和乐图》和佚名氏所作《宫乐图》对宫廷茶会有生动反映。德宗时宫女诗人鲍君徽的《东亭茶宴》和《惜花吟》(《全唐诗》卷7),也成为大唐长安宫廷茶文化的真实写照。
涉及茶具,特别要提到1987年5月法门寺地宫出土的唐代宫廷茶具。这套茶具系唐僖宗李儇御用珍品,包括鎏金飞鸿球路纹银笼子、壶门高圈足座银风炉、鎏金壶门座茶碾子、鎏金飞鸿纹银匙、鎏金仙人驾鹤纹壶门座茶罗子、鎏金人物画银坛子、摩羯纹蕾纽三足架银盐台、鎏金伎乐纹调达子、鎏金银龟盒,另有系链银火筋、琉璃茶盏、茶托等,共计27件。其中,有富丽堂皇、璀璨夺目的金银器茶具;有凝霜澄水、玲珑玉润的琉璃茶具;有失传已久、青中泛白的秘色瓷茶具。中外茶学界、茶文化界、茶禅界的专家一致认为:唐代宫廷茶具是迄今为止世界文化史上发现时代最古老、器形品类最完整、制作最为精美、华贵的茶具,堪称国宝。它展示了从烘焙、研磨、过筛、贮藏到烹煮、饮用等制茶工序及饮茶的全过程,证实了唐代宫廷茶道和茶文化的存在,代表了唐代茶文化所达到了无与伦比的境界,印证了中国是世界茶文化的摇篮和发祥地。