海堤牌绿色食品茶叶质量现状评价

　目前，绿色食品颇受国内外市场青睐，为了适应市场的需要，我司厦门茶叶加工厂与同安莲花、建瓯小松、建瓯玉山、武夷山天心村建立绿色食品生产基地，与相关茶厂签订购销合同，并于1998年10-11月请福建省分析测试中心对四个基地进行实地考察并作出评价。1999年6月绿色食品定点监测中心（广东湛江）对相应产品卫生进行评价。 1　生产基地概况 1.1　同安莲花镇基地

　　年平均气温20.8℃，全年降雨量约1800mm，无霜期300天左右，海拔高度850-1000m，昼夜温差大，雨量充足，茶园远离城关30多km，茶园集中连片面积达186hm2，周围没有矿山、工厂、无三废污染，茶园土壤肥沃，生态环境优越。1.2　武夷山天心村基地

　　基地位于武夷山风景区内，距离城关15km，年平均气温18℃，年平均湿度78%，年降水量1880mm，无霜期269天，海拔400-600m，土壤肥沃，雨量充足，山高林密，沟壑纵横，空气清新，没有污染，茶园面积40hm2，生态环境优越。1.3　建瓯小松镇基地

　　基地位于城关北郊18km，海拔600m，年平均气温25℃，年降水量2400mm，无霜期为300天，土壤肥沃，土层深厚，茶园有山林带隔离，面积达133hm2，并远离城市、工厂、矿区，无三废污染。1.4　建瓯玉山镇基地

　　基地位于城关东南部丘陵山区，离城关50km，海拔750m，年平均气温20℃，年降水量2400mm，无霜期280天，土壤肥沃，土层深厚，茶园面积120hm2，茶园边森林繁茂并远离城关、工厂、矿区、无三废污染。 2　土壤环境监测方法 2.1　采样点设置

　　1998年10-11月福建省分析测试中心根据四个基地的地形地貌，土壤种类，土壤肥力等因素，各选择5个采样点，采取随机取样方法，每点在0-40cm耕作层取土地样约1kg，基本上能代表生产基地的土壤状况。2.2　监测项目及分析方法

　　根据中国绿色食品发展中心规定，土壤的监测项目有汞（Hg）、镉（Cd）、铅（Pb)、砷(As）、铬（Cr）、六六六、滴滴滴（DDT）及PH值。汞采用冷原子吸收分光光度法，镉及铅采用原子吸收分光光度法，砷采用二乙基二硫代氨基甲酸比色法，铬采用二苯碳酰二肼比色法，六六六、滴滴滴采用气相色谱法，PH值采用电极法，以上均按GB15618-1995的方法进行。2.3　评价标准

　　参照中国绿色食品发展中心提供的土壤背景值为评价标准，不同的土壤类型有不同的背景值。同安及武夷山基地属黄壤，建瓯小松及玉山土壤类型属红壤。 3　土壤监测结果表1　黄壤茶园土壤监测结果（单位：mg/kg）项

　　目汞镉铅砷铬 666 DDT PH 评价标准 0.7636 0.1736 81.9 35.14 198.9 0.1 0.1 同安基地 0.01-0.24 0.12-0.14 15-84 3.4-6.0 8.0-44 <0.05 <0.05 4.68-4.93 武夷山基地 0.03-0.08 0.12-0.17 25-52 1.0-9.1 20-46 <0.05 <0.05 4.43-4.47 表2　红壤茶园土壤监测结果（单位为mg/kg）项

　　目汞镉铅砷铬 666 DDT PH 评价标准 0.1866 0.1862 66.12 35.78 124.8 0.1 0.1 建瓯小松 0.03-0.14 0.17-0.18 31-50 1.0-8.0 42-69 <0.05 <0.05 4.91-5.32 建瓯玉山 0.03-0.12 0.13-0.16 36-45 1.9-8.2 19-61 <0.05 <0.05 4.76-5.42

　　从表1及表2中可见，除同安基地的铅测试的最大值超出标准范围，其它重金属及有机氯残留均在评价标准范围内。 4　土壤质量评价

　　1级和2级的土壤适宜发展绿色食品。表3　土壤分级标准等级划分污染综合指数污染等级污染水平 1 P综≤0.7 安全清洁 2 0.7

　　说明所监测的这四个基地茶园土壤属1-2级土壤，符合发展绿色食品。各基地土壤PH值基本上为4.0-5.5，适宜茶树生长。 6　茶叶卫生质量检测结果与评价 6.1　采样与检验依据

　　由福建省绿色食品发展中心于1999年4月底到厦门茶叶加工厂原料仓库随机抽取四个基地的样品各1kg，茶样为1998年产品，由农业部食品质量监督检测测试中心（湛江）进行检测。检验依据：WMB48-81、NY/T288-95；检验项目：水分等13项；分析主要仪器：AAS、GC；实验环境条件：正常。6.2　检验内容及结果评价

　　从表5的现状标准与表6实测结果对照，四个基地的产品均在检定标准范围内，符合绿色食品标准。表5　检验项目及现行标准检验项目单 位现行标准水分 % ≤7.5 灰分 % ≤6.5 铅(以Pb计) mg/kg ≤1 铜(以Cu计) mg/kg 30.0 六六六 mg/kg ≤0.05 滴滴滴 mg/kg ≤0.05 甲拌磷 mg/kg 不得检出倍硫磷 mg/kg ≤0.05 对硫磷 mg/kg 不得检出敌敌畏 mg/kg ≤0.1 乐果 mg/kg ≤0.5 马拉硫磷 mg/kg ≤0.1 杀螟硫磷 mg/kg ≤0.2 表6　四个基地的茶叶实测结果　同安莲花建瓯小松建瓯玉山武夷天心备注水分 0.7 1.0 0.4 4.8 灰分 5.7 5.5 6.2 5.5 铅(以Pb计) 0.2 0.2 0.2 0.2 铜(以Cu计) 7.0 9.8 11.2 10.4 六六六未检出未检出未检出未检出 <0.002 滴滴滴未检出未检出未检出未检出 <0.02 甲拌磷未检出未检出未检出未检出 <0.005 倍硫磷未检出未检出未检出未检出 <0.008 对硫磷未检出未检出未检出未检出 <0.02 敌敌畏未检出未检出未检出未检出 <0.005 乐果未检出未检出未检出未检出 <0.008 马拉硫磷未检出未检出未检出未检出 <0.02 杀螟硫磷未检出未检出未检出未检出 <0.02 7　小 结

　　经福建省分析测试中心实地考察并作出评价的以上四个基地，土壤环境比较优越，不受重金属和有机氯农药污染；经农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）根据WMB48-81,NY/T288-95标准检验判定四个基地的茶叶产品均符合绿色食品的质量标准。说明四个基地发展绿色食品茶叶都较理想。为了防止茶叶受到污染，我们将继续严格按照绿色食品有关操作规程及标准要求，生产出优质、安全、卫生的绿色食品茶叶。陈志雄（厦门茶叶进出口有限公司　361012）耿小勇（厦门茶叶进出口有限公司　361012）