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如何选购优质新制生饼

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  品,属于相当个别性的休闲。尤其普洱除了品茗以外,尚有其他周边附属价值与乐趣,口感享受只是其中之一;这也是在台湾除台湾之外,普洱能一枝独秀区别于其他种的主因。优质普洱的界定,除了个人香气口感的好恶,以及个人经济能力允许下,还有购买当时的需求目的。笔者在此针对新制一年左右的生饼做说明,从区、品种、菁辨识、饼模与紧压度、汤、香气口感、叶底等等深入探讨,让消费者在选购时有所参考依据。

  品以口感与陈化特性区分,消费者购买时略可分为三个方向:一为尝鲜,不储存。二为可立即尝鲜,且在五至七年内能有快速变化者。三为适合长期储存的品。此三者之间并没有明显界线,或因消费者个人口感评监差异过大,笔者在本文所陈述,仅能当建议,而非唯一规格标准。

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