宜宾早茶时节 品味茶文化

茶，灵性之草木是也。一撮茶料入杯，沸水冲泡之后，枯茶叶渐舒展，如花般渐绽放，其香味渐飘散……早茶时节，让我们一起品味宜宾的茶文化吧。

早茶 比全国各地早20多天

太平洋季风在长江上空东游西荡，像个顽皮的野孩子，放纵着贪玩的耍心沿着长江纵深而来。 水来土掩，风来山挡。连绵不断的大娄山（屏山、凉山一带）山脉坐地而起，沉默着用雄浑的身躯将飘荡的太平洋季风挡住，让宜宾的冬天变得暖和，一年中的无霜期长达300天左右；再加上宜宾地处云贵高原的北坡下，山多水多，雨量充沛，气候温和，因而，宜宾每年都能比全国各地提前20-25天采制茶叶。

宜宾是出产茶叶的好地方，如曾有名的川红功夫茶--早白尖，早在上个世纪80年代就已获取了国际食品节金奖。

早茶，有早、嫩、快、好四大特点。早茶，新绿飘香，水色如玉，是做顶级好茶的绝佳原料。早茶，泡之微毫悬浮，初入口略苦，后呈甘甜。

在上个世纪七八十年代，江浙、河南一带茶商热衷云集宜宾收购早茶，他们竞相购买宜宾县、珙县等地产的宜宾上等早茶，回去后作为龙井茶、信阳毛尖、碧螺春这些极品茶叶的制作原料。每年都可见到宜宾来采购早茶的外省茶商忙碌的身影。

茶歌 宜宾茶文化善存于民间

茶树漫山遍野，新芽初绽，旧时的采茶女们背着背篼像蜜蜂似地一边在茶园里穿梭忙碌着，一边用清亮的嗓子唱着各种鲜活的采茶歌。她们自编自唱，歌词淳朴，曲调优美，如：手采茶叶口唱歌，一箩茶叶一箩歌；妹儿山上采春芽，阿哥炒茶等妹喝……

茶歌，寄情于茶，喻茶感事；流于口传，行于民间。宜宾现存有100多首（个）茶歌、茶谚、茶传说，是宜宾茶文化得以保存的民间文学形式，曾在各区县农村流行，多为即兴演唱。文人载于茶诗，市井见于茶歌、茶谚和茶的传说。