正山小种的来历
来源: 网络 | 查看: 21118次
正山小种的来历
一个偶然的时机催生了正山小种红茶
武夷山市（原崇安县）星村镇桐木村东北5公里处的江墩、庙湾自然村是历史上正山小种红茶的原产地和中心产区。当代茶界泰斗张天福显示曾为庙湾题词“正山小种发源地”。
江墩因江姓而名，江姓自宋末定居江墩至今有24代500多年，其家族世代经营茶叶，有“茶叶世家”之称。其24代传人江元勋讲述其家族流传有红茶产生的说法：其先祖定居桐木关后世代种茶，约在明末某年时值采茶季节，北方军队路过庙湾时驻扎在茶厂，睡在茶青上，待军队开拨后，茶青发红，老板心急如焚，把茶叶揉搓后，用当地盛产的马尾松柴块烘干，烘干的茶叶呈乌黑油润状，并带有一股松脂香味，因当地一直习惯于绿茶，不愿饮用这另类茶，因此烘好的茶便挑到距庙湾45公里外的星村茶市贱卖。没想到第二年便有人给2-3倍的价钱订购该茶，并予付银两，之后红茶便越做越兴旺。关于红茶的这一传说也记载在中国茶经上，只是时间存在差距而已
