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红茶风靡时 你不能不知的饮茶禁忌(图)

来源: 网络 |   查看: 4928次

你不能不知的饮误区(新浪读书配图)

  在的品种选择上,以红为首选。因红偏温,含咖啡碱多于绿和花,提神作用强,在温胃消食方面也胜过一筹。

  饮误区

  保温杯泡:保温杯能保持饮用水的一定温度,冬春季节尤适合,但用来泡就不妙了。因为叶中多种维生素与芳香油,在高温或恒温水中挥发,致使香味减少,鞣酸与碱大量渗出,叶色泽变深,味道苦涩,营养价值大幅度降低。专家推荐,好的具应首推陶器类,具有一定透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应;其次为玻璃杯。

  沸水冲泡:刚烧开的水温度高,可使叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏。那么,何种水温为佳呢?宜按叶老嫩来分。老可用摄氏95度的开水直接冲入,嫩则应更低些,将开水凉一凉,降至摄氏80度左右冲入杯中备饮。如果是糖尿病人,为减少叶中的抗糖尿病成分的损失,最好用凉开水浸泡饮用。

  饮头遍:不少人以为头遍营养素浓度高,保健效果好, 殊不知叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,叶表面总有一定的残留量,故头遍中农药等有害物的浓度也高。所以,应让头遍水发挥“洗”作用,弃之不饮。

  过量饮:有些人只看到叶的益处,以为“多多益善”, 却忽略了叶中的有害成分。以铝元素为例,由于科植物对铝有较大的亲和力,可从土壤中吸收,如果又使用了含铝的化肥, 铝吸收更多,大量饮可以增加铝元素的吸收量,损害大脑,诱发痴呆症。据日本专家测量,叶类饮料含铝量一般在每毫升~微克之间。红最高,每毫升达~微克。很多家庭喜欢用铝壶烧水泡,本来叶中含铝量就较高,这样做会使中的铝浓度更高。故宜换用铜壶或铁壶烧水泡

 饭后饮:不少人喜欢饭后泡一杯,但叶中含有大量鞣酸,鞣酸可与食物中的铁质发生反应,生成难以溶解的新物质,使胃肠粘膜无法吸收,时间一长可导致体内缺铁,甚至诱发贫血病。纠正的办法是进餐后过小时再饮,这是因为食物中的铁质在进食后30 ~ 60分钟内基本吸收完毕。

  发烧饮叶中的碱有升高体温的作用,发烧病人饮,无异于“火上浇油”。发烧病人的最佳饮料,当是白开水。

  儿童饮叶中含有咖啡因,对儿童的脑发育不利,甚至诱发多动症。同时,叶中的鞣酸尚可与蛋白质结合,生成难溶的鞣酸蛋白,无法被人体吸收,而蛋白质乃是儿童发育的首要因素,故3岁以下儿童不要饮

  溃疡病人饮叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度诱发溃疡复发甚至穿孔。

  饮有不宜

  叶含有大量的咖啡碱、碱、维生素、氨基酸、鞣酸、硅酸、单宁酸、氟素和矿物质等,不仅是一种上等饮料,而且 50多种组成成分中绝大部分具有防病治病的药用价值。然而品必须得法,若饮用不当,非但无益于健康,反会祸及身体。

  空腹不宜。空腹喝浓,会抑制胃液分泌而妨碍消化,甚至引发眼目昏花,心慌心悸、胃肠不适等“醉”现象。

  睡前不宜。临睡前喝浓,会过度兴奋神经,引起失眠或加重神经衰弱等症状。

  便秘不宜。大便秘结不通或有习惯性便秘者一般不宜,因中的鞣酸有收敛、减缓肠蠕动作用,会使排便更困难。

  服药不宜。中的鞣酸很容易与药物中的蛋白质、含铁化合物等产生化学作用而降低药效,因此不宜用水冲服药物或药后立即喝

  胃病不宜。患有胃、十二指肠溃疡或慢性萎缩性胃炎者, 忌喝浓,以免中咖啡因刺激胃、肠粘膜,增加胃肠不适, 加重溃疡创伤。

  肝病不宜。中的咖啡碱绝大部分经肝脏代谢,肝病患者肝功能总有不同程度降低,饮过浓,就会加重肝组织损害。

  心悸不宜。心跳过快、太弱、心房颤动所致的心脏病患者,不宜喝浓,因中的咖啡碱、碱能促使心跳加快,使患者常处于兴奋状态而得不到良好休息。

  

  香叶,嫩芽。

  慕诗客,爱僧家。

  碾雕白玉,罗织红纱。

  铫煎黄蕊色,婉转曲尘花。

  夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。

  洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪夸。

  ——摘自(唐)元稹《元氏长庆集》

  这是一首形式别致的咏诗,从第一句开始到“洗尽古今人不倦”皆是对的赞颂,但是最后一句,则暗示了贪过度的弊害——醉

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