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世界红茶的发源地

来源: 网络 |   查看: 8968次

  

是风靡世界的三大无酒精饮料(、咖啡和可可)之一。而我国事

世界上最早创造和利用

树的国家

,世上最早创造并利用

的人据说是神农氏,相传在公元前2737年,我国叶向外传播也有久远的历史,世界各国饮和栽、制均与我国有密切

的关系。据史料记载

,我国叶最早向海外传播是在南北朝武帝永明年间(公元483——493年),中国与土耳其商人在边陲贸易时,叶是首先输出的商品之一。公元593年,即日本圣德太子时代

,中国的饮文化也与中国的文化、美术及佛教同时输出至日本。

叶输往欧洲要比输往西亚和日本迟的多,据有关材料

记载

,1557年葡萄牙在中国侵占

澳门后,起头将中国带回国。1559年威尼斯作家拉穆斯奥所写的《航海旅行记》中曾记载

中国,此为欧洲文学中首次出现。长期以来中国饮风俗

所扩张的领域,仅局限于与隋唐帝国相邻的国家

及地区

,而未能随贸易风传入欧洲。其首要

原因是叶怕潮湿,而当时的造船技巧

又不够成熟,无法建造防水的密隔舱,因此无法利用

船舶来运输叶。

十六世纪,欧洲人早航海、造船等技巧

上有突破性的进步

,葡萄牙人最早在航运上居于领先的地位

,因此是他们最先将中国的叶带往欧洲。1610年荷兰东印度公司将从中国买的叶载回国,正式起头为欧洲引进大宗

叶。1650年,荷兰人起头输入中国红到欧洲。而初期中国进入英国事

经由荷兰人之手。1662年葡萄牙公主凯萨林嫁给英王查理二世,她把红具当作嫁妆,并在婚后推行以代酒,掀起英国王室贵族饮中国擦痕的风潮。英国人赋予红优雅的形象及丰富

华丽

的品饮法子

,长期以来形成了内涵丰厚

的红文化,更将红推广成为国际性的饮料。据估计

,红占领

全球叶总产量的80%,其次才是绿,乌龙等。

在国际叶市场中具有相当首要

的地位

,孰不知最早输出的红却是产于福建武夷山市(原崇安县)星村镇桐木村的正山小种红。红滥觞

的确凿

年代已不可考,成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红”这一名称,是现存最早的记载

。清雍正(1773)年间,崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红:“山之第九曲尽处有星村镇,为里手萃聚所。外有本省邵武,江西广信等处所

产之,黑色红酒,土名江西鸟,皆私售于星村各行。”王国安在其所著《与中国文化》一书中说道:“我国最早的红生产是从福建崇安的下种红起头的。”而产于崇安星村镇的红是‘正山小种’红。小种红除了有正山小种外,还有外山小种。正山小种之‘正山’乃表明是‘高山地区

所产’之意。外山小种指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红,质地较差,统称‘外山小种’或‘人工小种’。自从星村小种红降生

之后,逐渐蜕变

产生

了工夫

。世界四大红之一与印度阿萨姆红,大吉岭红及斯里兰卡高地红齐名的安徽祁门工夫

,却是1876年由一个在福建罢官的人余干臣回故乡

后,把福建红制法带回去,在至德渡街设红庄试制成功

的。后来工夫

品种不断增多,在安徽的‘祁红’外,增长了云南‘滇红’,湖北‘宣红’,江西‘宁红’,湖南‘湖红’,广东‘英红’,浙江‘越红’,江苏‘苏红’等。其中‘祁红’、‘滇红’、‘美红’最为知名

。由此可见红的滥觞

当在雍正(1733年)以前,明中期(约16世纪)之后。我国最早的红生产是从福建崇安的小种红起头的,多类书籍对此已无异议。

那么正山小种红是如何进入西方社会的呢?许钟荣先生主编的《与雷诺阿共进下午》中详细记载

了红发展史和红大事记,书中记载

:“据推测,在17世纪时,已经起头制作

,最县出现的是福建小种红。这种出自崇安星村乡桐木关的红,当17世纪初荷兰人起头收中国输往欧洲时,它也随着进入西方社会,由于经过特别

的制作

历程

,使其带有松烟香,所以备受嗜好

,至今星村的正山小种红仍享誉国际。”1650年荷兰东印度公司首次输入中国红至欧洲,这种当是产于福建崇安星村镇桐木村的正山小种红。因为“祁红”“滇红”“英红”等红均未出身。1650年以前,欧洲叶贸易可以说完整

被荷兰人所垄断,但英国东印度公司看好中国的市场,于1644年在厦门设立贸易办事处,起头与荷兰人在叶生意上短兵相接。1652年至1654年,英荷二国终于兵戎想见,爆发了第一次“英荷之战”。1665——1667年爆发了第二次英荷之战,由于英国再度获胜,挣脱

了荷兰人而渐渐垄断叶贸易。1669年英国政府规定叶由英国东印度公司专营,从此,英国政府由厦门收购武夷山,代替

绿成为欧洲饮的首要类。在英国,早期是以“cha”来称呼,但自从厦门出口叶后,即依厦门语音称为“tea”,又因武夷岩(属乌龙)汤色黑浓,所以称为“BLACK TEA”,此后英国人关于的名词不少是以厦门土话发音,如早期将最好的红称为“BOHEA TEA”(武夷),以及后来的工夫

称为“CONGOU TEA”。由此可见在早期英语中同样将产于福建武夷山的乌龙称为“BLACK TEA”(武夷)。由于最初是由中国输出到世界各国的,所以各国对的称谓均源于中国。18世纪中期以后,英国的叶需求迫增,而中国在通商上又有种种的限制,因此英国另辟蹊径,致力在殖民地印度试种中国树,但19世纪中叶以前,中国事

的唯一提供地。

据史料记载

:1835年英人自中国采购适宜制作

的武夷山种运至印度。1839年印度进入英国叶市场。随后在19世纪70年代,斯里兰卡借助于英国的资本和技巧

,大力发展红。由于印度与斯里兰卡拥有绝佳的种环境及自然条件,故后来居上,在红出口量上名列前茅。印度的红产量世界第一,其研制出的红碎,后来逐渐成为国际叶市场最大批

的产品,比重达70%以上。此外,印尼、肯尼亚出产的红,在国际市场上亦占领

一席之地。印尼是1827年由荷兰人雅各松从中国带种和工人去种的,在肯尼亚则是1924年才起头种

综上所述,中国红源于福建武夷山星村镇桐木村的正山小种红,而最早输出国外的也是正山小种红。红大国印度种也源于中国武夷山。因此,可以说武夷山为世界红的发源地,正山小种红为世界红的鼻祖。红网整理发布-红网-为大家带来红最新资讯、健康、红知识!

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