戏解滇茶茶道十八段

《红楼梦》中妙玉曾戏谑宝玉喝茶，曰：一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴。这里茶显得清高了些，喝的是境界。倒是韩国近代诗人赵芝薰所分的韩国酒道十八段倒可借来分一分云南普洱茶道的境界几何了。

赵芝薰将韩国的酒道分为十八段，现今全国猛刮“普洱风” ，普洱茶也被发展到了分阶段的境界。来看看到底是几段高手了吧。

一、不茶：就是根本不喝茶。茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者（除因客观条件不能喝者）实在可惜。

二、厌茶：虽能喝，但是不喜欢喝茶。不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人，茶在他们而言没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。

三、惰茶：会喝，也不讨厌喝，但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。茶可清心，心不清静，哪还有时间来喝什么劳什子茶。

四、隐茶：会喝，也爱喝，却吝啬，只愿自己躲着独自享受的人。正所谓：独乐乐不如众乐乐，有了好东西大家一起分享才最是快乐。

五、商茶：会喝又爱喝，却只在有利可图的时候才拿出好茶与人喝。赴此茶会者不亚于赴鸿门宴啊。

六、美茶：此处之“美” 非“好茶” ，而是美人。只为那流水茶盘前秀色可餐的茶艺师而消费的茶。注意，非喝茶，乃为消费茶。

七、醒茶：通过喝茶来提神醒脑，这也是咱们老百姓把茶当药用的典型案例，普洱生茶提神醒脑尤为明显。

八、饭茶：就是喝茶来消食化食，增进食欲。不过普洱茶消食的功效发挥至极致时，能勾起的不仅是食欲，还有事后令人苦恼的减肥问题。

引用赵芝薰的话，上述八类都是不懂茶的人，属第八者，可算二级，能擅用普洱茶最为明显的一个功效。属第七者，也算三级，了解茶叶有提神醒脑的作用。第一者就是根本不喝者，勉强也能给个级别，九级。其余则是假借着茶的雅趣，糟蹋了茶的反茶党。

由第九开始，可以看出所有真正懂茶之人对茶的态度。

九、学茶：谓之茶卒，学习茶的真境界。曾有人说在茶的面前自己永远都是学生，并非茶叶有何高深难懂之处，而是喝茶乃“喝在茶外” ，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。

十、爱茶：谓之茶徒，着重于追求茶的情趣者。看茶汤、闻茶香、品茶味，产地、年代、茶品特色都能一一讲解者。

十一、嗜茶：谓之茶客，沉迷于茶的真味者。不寻茶的出处、来源、年份，只为喝到自己心中真正的茶。

十二、耽茶：又谓茶豪，以实际行动来体会茶的真境界者。看到普洱茶由晒青的毛茶变为汤色红浓的陈茶时，走趟茶马古道成了最诱人的心灵体验之行。

十三、暴茶：谓之茶狂，只求修炼茶道者。这一阶段有些走火入魔的感觉了，一不小心便是陷入了“痴、贪”之中了。

十四、长茶：谓之茶仙，谙熟茶道已得三昧者。就如《茶道极意》中：夫茶者，在心不在术，在术不在心。心术两无，便显一味，是为茶之妙道。

十五、惜茶：谓之茶贤，珍惜茶又珍惜人情者。人生一世，有所得亦有所失，珍惜人情者也即珍惜当下。

十六、乐茶：谓之茶圣，已经达到喝茶也罢，不喝也罢，对茶当前，悠然自得者。

十七、观茶：谓之茶宗，见茶即乐，不必再喝。

十八、废茶：谓之涅?茶，这个境界可以因茶而抵达另一个境界者也。

赵芝薰曾言韩国人的酒道十八段其实是以酒为题，化为一个由入世到出世的境界。自古茶禅一味，以茶来喻人生之真谛，更为贴切。喝茶最高之境界者便是喝透人生入世出世，吃茶去，吃茶去，吃茶去也！