沈阳有个七杯茶茶楼

　　沈阳七杯茶茶楼坐落在奉天街，那里是繁华的“沈阳餐饮娱乐一条街”。金碧辉煌的门面上边“七杯茶”三个大字，显得格外引人注目。

　　 漫步到茶楼宽敞的大厅，不由自主地被这里鸟语花香、琴声飞扬的意境所吸引，好像进入苏杭水乡。正厅内悬挂着一幅对联，上联是“昔日秦皇遍寻长生不老药”，下联是“莫如今朝盛京坐客七杯茶”，横批是偌大一个“茶”字。1200平方米的建筑，装点得高雅别致；园林式的二层阁楼，让人留恋忘返。一位文人贵客兴起作诗赞曰：

　　阁楼古色香，幽雅似江南。

　　小桥伴流水，游鱼戏清泉。

　　三楼长廊两侧，修竹翠绿，宫灯闪烁各具特色，堪称东北一绝。20间茶室，古风新貌。

茶楼坚持以人为本，实行科学管理，重视质量，提倡高水平服务。员工的文化水平、专业素质和整体形象，是茶楼能否兴旺发达的重要因素。所以，七杯茶聘用的服务员工都具备高中或职高以上的文化水平，对茶艺师的要求更高一些。茶楼希望通过这样的人才向客人展示高超的茶艺水平，体现出茶文化的高雅。

茶楼坚持“质量第一，顾客至上”的经营宗旨，在调查研究、征求广大客人的意见后，推出了四大系列名茶，以满足不同消费群体的需要。如：

　　台湾高山茶：以梨山乌龙、冻顶乌龙、阿里山、四季春为主；

　　福建乌龙茶：以铁观音、大红袍、黄金桂为主销茶；

　　普洱茶、人参茶：以陈香普洱、人参乌龙、兰贵人为代表；

　　绿茶系列：以西湖龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片为代表茶。

　　对这些茶，茶楼分别实行标准计量。袋袋封口或抽真空，全部装进易拉罐，贴上茶名标签，分类管理。这样，既卫生又方便，客人非常满意。茶楼要求茶艺师必须全力以赴为客人泡好每一壶茶，不同品种、等级的茶选择不同的茶具按程序精心冲泡；并要求他们向客人仔细介绍茶叶所含的化学元素、药用成分、对人体的健康及药效作用，以便让客人了解茶、喜欢茶，进而普及饮茶风气，养成饮茶习惯。