雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

红茶饮法与使用

来源: 网络 |   查看: 2096次

 红饮用广泛,这与红的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮,多数都选用杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎或片、末。现将红饮法介绍如下。

  ⑴置具洁器:一般说来,饮红前,不论采用何种饮法,都得先准备好具,如煮水的壶,盛的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

  ⑵量入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红,或1-2包袋泡。若用壶煮,则另行按和水的比例量入壶。

  ⑶烹水沏:当量入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放配料。

  ⑷闻香观色:红经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红的汤色。这种做法,在品饮高档红时尤为时尚。至于低档,一般很少有闻香观色的。

  ⑸品饮尝味:待汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红,饮人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红的醇味,领会饮红的真趣,获得精神的升华。

  如果品饮的红属条形,一般可冲泡2-3次。如果是红碎,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |