福建厦门茶艺师评茶员要持证上岗

在厦门，爱喝茶的有几十万人，从事与茶相关行业的从业人员有近万人，但是真正懂得品茶和茶艺的茶艺师却不多。记者昨日从市劳动保障局获悉，我市将首次开展茶艺师、评茶员培训认证。

据不完全统计，厦门市与茶相关的企业、单位从十年前的近百家发展到现在的上千家，从业人员从原来的几百人到现在的近万人。但据厦门茶叶学会理事李文举介绍，目前厦门不少茶馆、茶楼的经营者对茶叶不了解，“卖茶不懂茶”，一些卖茶的商家甚至不懂茶叶的存储和制作方法。

这次由市职业技能鉴定站和厦门市今日展览公司茶叶培训部联合开展的培训认证分为初、中、高级，将通过对茶艺和评茶从业人员进行规范化培训认证。培训内容包括茶叶的基本冲泡方法；茶叶品质形成与加工工艺；茶艺馆投资规划设计与管理；茶叶感官审评技术知识；审评器具使用基本知识；六大茶类的审评方法；劣变茶、次品茶识别知识；茶叶分类贮藏知识，以及保健茶的基本知识等。

目前，我国已有90多个工种实行职业资格准入制度，茶叶专业的评茶师、茶艺师、炒茶工三个工种也将陆续出台技术标准和实行持证上岗。参加茶艺师、评茶员培训认证将获得国家劳动保障部颁发的职业资格证书。

专家分析，随着有资质的茶叶经营者的增多和经营水平的提高，厦门市的茶叶市场将面临重新洗牌。