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俯观中国茶产业发展现状

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  面积第一、产量第二、出口第三、创汇第四,这是中国叶在世界上地位的真实写照。中国叶流通协会常务副会长王庆说,2008年园总面积将达到150万公顷左右,可采摘面积约136万公顷,继续保持两位数的增幅,全年产量有望超过110万吨。我国是叶大国,但还不是叶强国。

  生产主体以农为主,生产方式各有侧重。传统的生产方式、加工方式是我国叶生产的基本特点,我国叶生产主体主要有:一家一户的农;商或叶大户;委托加工基地;有一定生产规模的场。我国叶一直沿袭着传统的生产方式,主要特点是:中高档、名优以手工为主;中低档、大众以机制为主。

  区域分布明显,区快速发展。我国红区主要在广东、云南;乌龙区主要在福建;花区主要在福建、广西、湖南等;名优区主要有浙江、湖南、四川、安徽等省。特色产区已经成为我国叶发展的新亮点,如新昌的龙井产区,平江的银针产区,安溪的乌龙区,云南的普洱区等等。由于我国农业综合开发的实施及各地大力调整农业及农村经济结构,新型区正在快速发展,如山东日照区、陕西午子区及湖南、云南、广西、重庆等地的新区就是这几年新发展起来的。

  产品结构变化加快,新品成为新的增长点。现在叶市场趋势表现在:普通红、中低档红销售量继续下降,高档红有一定市场。花在经历了长足发展后总量正在减少。绿快速增长,绿中,名优发展快。乌龙快速发展,保健生产增长,市场稳定。普洱成为市场新宠。传统叶创新速度加快,产品结构正在朝优质、有机、特色、价廉方向发展,总体结构不断优化。

  经营企业数量多,龙头企业少。树种植以农户为主体,平均每户仅1亩左右,能制或开个庄就算一个企业。全国仅加工叶的厂就有6.7万家,平均每个厂年加工叶仅15吨。加工企业由于规模小,导致设备落后、技术水平低、产品质量不稳定。经营企业中缺乏龙头企业和知名品牌。没有知名品牌,出口叶只能以原料为主,受制于人,难以开拓市场。中国有近千个叶品牌,拥有一定知名度的品牌是凤毛麟角,像“立顿”这样的世界级品牌,对中国产业来说,现阶段就是一种奢想。由于生产工艺简单,产品质量、感观品质等很难保持稳定。有的纯粹是以次充好,以假充真,卫生指标不合格,农残超标。

  管理水平低,制约了企业发展。由于我国叶经营以家庭经营为主,经营者普遍对管理重视不够,管理人员基本上没有受过专业管理培训,家族管理盛行,对现代企业管理制度接受程度不高,很难适应市场经济的激烈竞争。

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