红茶雅叙

　　夏季气候炎热，许多讲究品位的时尚女孩儿都喜欢坐在冷饮店或茶室，慢慢品味一两杯珍珠奶茶或冰红茶降温避暑。其实，饮泡一壶正宗的红茶或调制一杯既美观又可口的水果茶并非难事。只要记住几个要点，在家里也能轻松愉快地享用到这些颇受女孩们喜爱的各色饮料。

　　美味红茶：将茶壶和茶杯温热。取2．5至3克日东红茶放入已温热的茶壶中。将沸水倒入茶壶中。盖上茶壶盖，并加茶罩焖置3分钟左右。打开茶壶盖，用茶匙轻轻搅拌使浓度均匀，然后通过茶滤网倒入茶杯，直到最后一滴为止。最后一滴红茶被称作“黄金滴”。

　　草莓红茶：用以上的冲泡方法冲泡出的红茶水倒入透明的玻璃杯中，再在杯中放入草莓即可。

　　皇室奶茶：在单柄锅中加入100CC左右的水，加热至沸腾。放入满满一茶匙（约3克）的日东红茶后停止加热。盖上锅盖，焖置2—3分钟后，再加入100CC左右的鲜牛奶，轻轻搅拌后点火加热。（注意：一定要在沸腾之前将火熄灭）再将煮好的奶茶通过茶滤网倒入茶杯。

　　要点：（1）细小茶叶最适合冲泡。

　　（2）加糖或蜂蜜可以增加醇香口味。

　　冰红茶：取适量的日东红茶放入已温热的茶壶中，然后倒入沸腾的开水（热开水量是泡热红茶的一半，一般约3克茶叶需80CC的开水）。盖上壶盖，焖置2—3分钟后，通过茶滤网倒入另一个茶壶中（可在此时加糖调节口味）。茶杯中加入约8分满的冰块，然后倒入红茶。