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如何选购普洱茶

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如何选购普洱

普洱主要产地是云南省10年来,才开始在各地流行起来,由于卫生部门研究普洱有降血脂、瘦身、抗癌的功能,尤其是保存越久的普洱越有效能,所以价格的变动也相当剧烈。

辨别新、老普洱

由于普洱可持续发酵,因此越陈越香,价钱当然也较贵。新的普洱指的是刚制成的普洱,外观颜色较绿有白毫,味道浓烈,老的普洱指的是陈放较久的普洱,因为经过长时间的后氧化作用,叶外观呈枣红色,白毫也转成黄褐色。

叶香气

通常保存不佳的普洱会产生霉味,有些商人为掩盖其气味,会加入菊花等花香。因此若看到普洱中参有菊花,或闻起来有花香,表示叶品质不纯正。

辨别汤颜色

请店员或老板试用,观察汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇,汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新普洱汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考,因为即使新制的也会很深,最好的方法还是试喝。

试喝

试喝是选购叶最重要的部分了,因为一杯好不好,合不合口味,从试喝就可以完全知晓,一杯好的普洱不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫,未经过陈化,因此会有苦涩味;普洱陈化、白毫转金针后,性温和、不刺激,因此味道较甘醇。

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