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国家标准出台影响普洱茶走向

来源: 网络 |   查看: 3675次

 12月1日,《地理标志产品普洱》国家标准将正式实施。按照这个标准,只有以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的才能叫做普洱

  云南省业办公室主任杨善禧介绍,截至9月30日,云南省共有852家叶生产加工企业获得了食品生产许可证,目前只有这些企业可以生产普洱,而其中质量优良的普洱才能贴上普洱标志。云南的叶生产企业到上述地理标志保护范围外的地区购买叶做成的产品也不能再叫普洱了。他认为,实施地理标志注册保护既是产地标志,也是质量标志,更是一种知识产权。

地域保护还是行业进步

  这次标准对普洱的陈期没有明确规定,而不同的陈期对普洱的价格影响极大。

  对于这项普洱国标,有些经销商认为这能促使普洱市场良性发展。从台州来的一位林姓普洱经销商表示,标准实施后,有利于重整市场消费信心。但是,也有很多经销商对此很不认同。福建的商张先生就认为,普洱更多的是一种工艺和制作。

  淘宝网普洱博士表示,标准的核心内容只有一条:就是在标准中列举的城乡之内的晒青毛的制成品,方可称之为云南普洱。众所周知,世界树的原产地是中国的云南。种、树、工艺和其他叶周边的事情,全国各地是千差万别各有千秋的。普洱独特的地方并非只是树和料。这样一个仅仅只是明确毛原料(用料)的产地标准,实际上保护的仅仅只是大商的东西,真正的云南普洱并不是工业化的量产产品。

  即使是原料问题,普洱博士说:“我个人的了解,云南西南部很多出高级原料的山头已经几乎都是名花有主,这些形形色色包下山头的资本里面,云南本地的资金少得可怜,更多的是广东、福建、北京等经济发达的地方的银子。这样一个徒有虚名的标准有什么意思?”

  普洱的核心价值在于料和陈期。普洱博士表示:“勐海、易武、澜沧江流域和西双版纳地区到底有多少野生林、参天古树毁在各路资本的手下?为了市场的供应和需求,新生、速生园遍地开花,化学药剂和生长素的使用,已经成为云南普洱界的潜规则之一,再加上各种专家、学者的推波助澜,各种市场卖点和不实宣传,搞得清清爽爽的普洱一片乌烟瘴气。某著名厂的料进价才14元一公斤,发给一二级经销商的批价为5850元一件(小件,6个皮包,42片)。”

  这次的标准对普洱的树种资源、产地规划、园管理、原料要求、品质特征都做了比较明确的规定,但是对普洱的陈期则没有明确规定。而不同的陈期对普洱的价格影响极大。储存5年的被认为比1年的品质好,价钱上也要相差一倍甚至几倍。影响普洱的陈期最为本质的事情只有两条:仓储环境和人的耐心。储存过程中涉及温度、湿度等很多问题都会影响叶的品质。

爆炒后的反思

  普洱标准的出台不仅将对这些经销商的囤积产生影响,而且将对叶的其他品种比如铁观音和龙井的未来发展等产生重大影响。

  近年来大闹国内市的普洱,2007年初在攀上巅峰后又迅速跌到冰点,经历过大起大落的普洱市场目前正在调整期。从2007年下半年开始,一些炒作普洱的大商家被深度套牢。

  2007年,云南普洱高价拍卖的新闻屡见不鲜,生产企业对市场充满期待,在这股浪潮下,不仅云南省大部分叶原料被用于普洱加工,导致滇红和少部分绿产量减少,而且并不适合普洱加工工艺的少量福建、四川叶原料也被制成了所谓的“普洱”。由于2007年的一些普洱“名不副实”,2007年出产的特别难卖。

  当时的普洱市场就像股市一样,全靠题材和炒作。炒作的一般做法是:经销商向厂缴纳数量不等的保证金,成为经销商。一个中档以上的品牌,经销商交纳的保证金一般是200万到1000万元,上千万的可以成为一级经销商。一级经销商属于能够左右该厂一个品牌价格的“大哥”,能够赚取三至四倍的利润,二级经销商能赚到一倍左右的利润,三级经销商的利润在50%左右。出厂价5000元/件的普洱几经转手,到了市场上至少要价19000元/件。一时热炒普洱的人多达千万。

  经过疯狂炒作后,今年普洱价格也已大幅下降,据了解,目前的普洱价格水平已恢复到2005年的水平,而此前被炒家爆炒的大益、下关两大品牌,今年售价只是最高时的十分之一,其他二三线的普洱品牌价格也下跌一半。同时,大批的普洱专卖店都被淘汰了,剩下的普洱专卖店,很多都在苦苦维持。

  普洱标准的出台不仅将对这些经销商的囤积产生影响,而且将对叶的其他品种比如铁观音和龙井的未来发展等产生重大影响。从此次标准从申报到出台共耗时1年有余,而且几经修改,就可以看出出台叶标准的复杂性。当前国内的品质标准没有统一,而且很多标准都是借鉴国外的,给叶经销和出口带来不少麻烦。从已有的标准来看,从“绿色食品”到“有机”,再到“QS”认证,大家似乎习惯了一个标准政策出台,再不了了之,这次普洱标准能否走多远,还需要拭目以待。

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