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喝普洱茶有什么作用?

来源: 网络 |   查看: 5223次

(1)减肥

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?? 普洱内含的皂甙和维生素P高于其它类,对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区,普洱有着减肥、快瘦、美容、益寿、窈窕、刮油的美称。

?? 据巴黎亨利伦多医院临床实验证明,饮用普洱对脂肪新陈代谢作用明显。每日3碗的饮用量,可以使血脂含量在一个月内下降30%。普洱还能加速降低血液中酒精含量。

?? 马黎圣安东尼医学临床教学主任爱米雨卡罗比医师实验结果也证明,凡饮用云南普洱的40%的病例,有不同程序的体重减轻,年龄在40至50的病例效果更为明显,对降低人体所含类脂化合物效果好的占34%,效果中等的占33%,对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。

?? 在国内,昆明医学院临床实验也证明:使用云南普洱医治高脂血症55例,与降脂药安妥明治疗的31例对比,云南普洱的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果与安妥明相似,且长期饮用无副作用。

?? 1978年,法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔卡罗比医生用普洱沱临床试验证明:"普洱对减少类脂化合物,胆固醇含量有良好效果。"在接受试验的人当中, 40%的人有不同程度的减肥效果,抗类脂化合物的影响明显,30% 的被实验者通过饮用普洱,降低了胆固醇。这一试验结果在法国报刊发表后,不仅对法国大有影响,而且扩散到欧洲一些国家,使得过去在外销中名不见经传的普洱,在西欧声名鹊起。

?? 在中国,昆明医学院也对普洱治疗高脂血病的疗效作了55例临床试验,并与降脂较好的药物安妥明治疗的31例作对比,普洱的疗效高于安妥明。梁明达、胡美英的研究也证明,长期饮用普洱不仅可以减轻体重,而且能使其胆固醇及甘油三酯减少。

?? (2)防癌、抗癌

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?? 盛产普洱的云南西双版纳,是全世界癌症发病率最低的地区之一。20世纪80 年代, 日本医学界在研究普洱之后, 得出了普洱具有抗癌作用的结论, 因而在日本掀起"普洱"热。我国科学研究者用细胞培养及电子显微镜方法研究发现,普洱杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝百分之一的浓度,就有明显的作用。

?? 云南省昆明天然药物研究所经过10多年的研究,发现云南绿和红可杀伤癌细胞,以绿较为明显。经对比多种绿的功效后,认定普洱杀减癌细胞的作用较为强烈。

?? 普洱多酚及其氧化、降解、络合产物,都是重要的抗癌防癌成份。普洱还富含各种丰富的抗癌维生素,如β胡萝卜素,维生素B1、B2、C、E等,用电子检测法观察普洱共三十种化学元素,多数为抗癌的重要微量元素。

?? 癌症患者长期饮用普洱后,癌细胞多边形收缩变圆,伪足缩量减少,失去贴附及游走能力,甚至脱落浮起丢失;残留者也变小变圆浓缩,核固缩,染色质凝结或消失,核及浆内出现空泡,核仁固缩或碎裂消失,染色体痉缩或相互凝结,核糖体减少,线粒体及内质纲扩张;RNA合成减少,核分裂停止。这些变化证明,癌细胞在普洱的药理作用下,由变性趋向死亡。

?? 此外,普洱对冠心病、肝炎等疾病的防治也是有益的。

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??(3)降压、降脂、抗动脉硬化

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?? 根据台湾大学食品科学研究所最新研究发现,经微菌发酵的普洱,降血脂效果佳。饮用之后,能引起人的血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,故对老年人和高血压与脑动脉硬化患者,均有良好作用。

?? 卫生署委托台湾大学食品科学研究所教授孙璐西进行各种的研究,也进一步发现普洱的保健功效。孙璐西指出, 普洱是一种将绿经过微菌发酵成的后发酵,散发出陈香气,深受广东一带民众的青睐,也是港式楼中常见的佐餐。为了解普洱对降血脂、防动脉硬化的效果,她用老鼠进行动物实验,以1克冲泡成十CC水喂食老鼠,结果发现可抑制坏的胆固醇(低密度脂蛋白LDC)合成,避免动脉硬化、降低血浆中的胆固醇,三酸甘油脂,并可增加粪便排除,降血脂的效果相当明显。

?? 由离体实验及动物实验的结果,普洱提取物具有明显的抗氧化活性,清除自由基,降低LDL不饱和脂肪酸的数量,及增加LDL生育酚的含量,以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。

?? 此外,普洱制作过程中特殊的渥堆工艺,使黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。

?? (4)护理肠胃

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?? 在适宜的浓度之下饮用普洱熟,非但不会对肠胃产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的水在进入人体肠胃之后,会形成一层膜,附着于胃的表层,对胃产生有益的保护。长期饮用普洱可以起到护胃、养胃的作用。普洱又有促进肠胃蠕动的功能,饮之助于通便。

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??(5)抗衰老

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?? 饮用云南大叶种加工的普洱,抗衰老的作用优于其他类。因为研究证明,云南大叶种普洱所含有的多酚、儿素总量和儿素中的表没食子儿素没食子酸酯(EGCG)和表没食子儿素(EGC)的含量,均高于其他树品种。而这些,都是叶中抗衰老的主要成份。

??值得一提的是,饮用未经氧化、发酵的普洱,其效果更为明显,这是因为这类叶保留叶中活性成份较多的缘故。

?? 在饮用发酵的熟制普洱时,其起活性作用的重要成份是红素(TR)、黄素(TF)、褐素(TB)和没食子酸、维生素C等。发酵熟制的普洱,由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,加工中期维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要的作用。

?? 这些成份也是普洱在养生健体,延年益寿功效方面优于其他类的独特之处。

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??(6)性平、耐泡

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?? 绿性寒,红性热,而普洱不寒不热,性平和,并且饮之不易醉,因此被称为"宝利"。而耐泡也是普洱的一大特色,一般的叶只能泡3-4次,而普洱则能泡10-15次,有时一沏,可以从早喝到晚。

?? 无怪乎,港九叶行商会董事长游育德先生,把港人喜欢饮用普洱的原因概括为五点:够浓,耐冲,性温,保健,价廉。

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??生熟普洱比较:

??名称 特色 强项 宜饮时间 宜饮季节

??普洱生 多酚王 防癌、抑菌 提神醒脑,适合日饮 清爽生津,适合夏饮

??普洱熟 平和养体 减肥、健胃 柔和娴静,适合夜饮 温暖醇厚,适合冬饮

?? 名称 冲泡次数 醉与否 性 肠胃反应 口味 减肥效果

??普洱 10-15次 不醉 性温 健胃养胃 生浓郁 熟醇厚 佳

??绿 3-5次 醉 性寒 容易刮胃 清淡 一般

??乌龙 6-7次 醉 性温 容易刮胃 香浓 佳

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??抗癌效果 云南省昆明天然药物研究所经过10多年研究证实,云南绿和红(即普洱生和熟)可杀伤癌细胞,以绿(普洱生)较为明显。经对比多种绿的功效后,认定普洱杀减癌细胞的作用较为强烈。

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??普洱与绿比较

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??二、 普洱具有收藏与保值升值功能

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?? 由于后熟作用,经过一定时间贮藏的普洱,品质会得到提高,价值也随之上升。因此普洱被称为"能喝的古董"。

??收藏普洱,一般以生和紧压为主。熟已经过渥堆发酵,虽然也会随时间提升品质,但口感变化不大。生则更具收藏价值和升值空间,生初成之时口感苦涩,但在良好的储藏环境中,气和质的变化很大。

?? 相比散,紧压更适合收藏:它体积小,有规则,易于存放。再者紧压耐储藏,不宜变质,紧压在内部的所处的环境较好,利于后发酵。

?? 我们建议收藏级别较高的叶,这样的叶内容物多且纯,容易陈放出好口味。品质优良的好,一般保存一年,价值会增加10-20%。普客的生饼,每过一年的售出价自动提高10%;普客的熟饼,一年售价的升值为5%。如果有心保存增值,您可以购买当年饼后在家保存,届时无论馈赠亲友,还是自己品尝,都是件其乐无穷的事情。

?? 另外要注意的是:虽然普洱有"越陈越香"的说法,但并非无限期的"越陈越香"。早有叶专家指出:普洱是有峰值和保存期限的,适时保存能够增加品质,但期限过久的话,叶内的有益成分就会逐渐分解,氧化。

?? 一般新的生存放5-8年左右,可得较为满意的品质。熟存放2-3年,就能获得较好的品质风味。当然,每批叶的品质不同,导致它们的最佳藏期不同,各位收藏者可在品玩比较之后,找到适合的年限和口感。

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