如何辨别绿茶的新茶与陈茶

　　新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶。陈茶，是指存放1-2年以上的茶叶。放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等，那么我们就来教你如何鉴别绿茶的新茶与陈茶。

准备物件：

新茶

　　陈茶

　　白纸一张

　　玻璃杯2个

　　热水

　　1、新茶比较碧绿、鲜亮，陈茶明显发乌，比较焦黄暗淡。

　　2、只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，茶叶质硬而脆，用手指轻轻一捏成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量比较高，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断。

　　3、新茶泡起来比较黄绿明亮，茶叶会在水中舒展，漂浮。陈茶泡出来比较暗黄，大多茶叶会沉底。

　　4、陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。

　　5、新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。

　　提示：茶叶并非越新越好，新茶对原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。存放不足半个月的新茶不建议使用。