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如何鉴别普洱茶的年份

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转贴普洱时光:www.puertime.com

很多人对普洱的年份一头雾水,只有听凭商家介绍,作个感性的判断:真或假!而也有人说根本就不会有老,全是商家作假!对此我认为有必要向大家介绍一下迅速鉴别普洱的年份的几个方法:

1,捏厚度和泡度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下,5、6年以上的厚度和松散度明显好于较新的。由于长期存放其自然陈化发酵,导致老会越摆越泡,甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂!这是一招最简单直接的鉴别方法!

2,闻气味。(打开绵纸最直接),把饼放到鼻尖,深深对哈一口气,然后细细闻10秒钟砖散发的气味。对于熟来说,三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味,五年以上的则已退尽。对于生而言,新清香气重,火烟味也会比老重,老生则是一种陈香。当然,如果有其他怪味和杂味的话,就说明此存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓。这个方法又比上面的更进一步!老友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区!

3,看颜色。打开绵纸仔细观看叶的内质和颜色。熟:老的会略微退为棕红色;生:越老的颜色越深,又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老的标准色。经过这三步已经可以鉴别出普洱的大致年份啦!

4,看汤色。三年内的较浑浊,越老的汤色越透亮。熟越来越由棕变红;生越来越由绿变黄,十多年以上则由黄变红。

5,口感。当然是越陈越香,越老越醇厚!但是各种口感差异较大,还要看个人喜欢!

6,看出汤。老比新耐泡,10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。

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