甘肃民间茶俗和那个酥油茶老人

罐罐茶是秦地的产物，其风骨令我常想起埙来，单纯的味道只有一个"苦"字。想一想，人一生，执念、欲望、痴妄……那一样不是这"苦"呢？

知足常乐？？是罐罐茶的境界，喝起来，你一句俚语，他一段笑语，一切都变得"是无等等。"

平民化？？是罐罐茶的精要，因为登不上大雅之堂，索性不弃穷乡僻壤，围在罐边便没有了老少尊卑，只有一个目的：喝。朴素得令追求"真理"的书生们眼热，偏偏却又享用不住。

瞩目那些以罐为乐，以茶为伴的芸芸市井，我想起悲歌彻天的高渐离或是风箫箫兮易水寒的荆轲来，看那浓烈地散发着民族魂魄的历史，那一页不是苦的、涩的？

一个民族生活中需要一些苦的东西！原生的咖啡是苦的！茶的本味也含一个苦字！苦过之后方知甘甜。

三、甘南藏族酥油茶

藏族是一个率直的民族，这一福气保留在骏马、草原、毡账、喇嘛庙和如歌般酽酽的酥油茶里。

酥油茶是浓郁的，那气味带着一股骏马的烈性；酥油茶是绵香的，那香冽宛若藏女的山歌直入人的心房。

佛灯前的供养、辩经时的济养，居家过日子的首要，决定了酥油茶的个性特征？？色清、香浓、意味长。

随便在甘南草原上走入任何一座毡帐，"扎西德勒"一句，行礼坐毕，主妇必会备好热茶，那茶经过男人之手才递到客人手中，以示敬重，举必平眉，示以友好。