身心俱悦颂好茶

为用，闯喉落肠；泉泻川奔，珠跌玉倾；四肢五脏，美妙难言；七情六欲；惚惚若失；灵魂出窍，乘风归去，青天朗月，羽化登仙。

　　喝茶首先讲究茶叶，单说绿茶，其清心降火、清肝明目、防治流感，抗御衰老，防癌抗癌，减肥养颜，解毒利尿，降压降脂，抗御计算机和手机辐射。这些功能，通过有关科研机构的认可及茶人亲身的体验，已成为不争的事实。

　　喝茶就要喝好茶，不为摆阔场，但求得实惠。当一盏佳茗在握，一杯清茶，一汪绿水，那形似兰花，叶底完整，芽叶鲜绿，香高味醇。“如庭中积水空明，水中藻、荇交横、盖竹柏影也”的意境（东坡《记承天寺夜游》），真是给人一种愉悦，更使人身心俱得熏陶。雅哉优哉！

　　好茶还须好水冲，因为“茶性发于水，八分之茶，遇水十分”。何谓好水？软水也，软水者何？“清、轻、甘、洁”之水也（见宋徽宗《大观茶论》），具体讲，泉涧水、雪水、甜井水、瀑布水是也，以之泡茶，汤色清澈明亮，香气高爽馥郁，味道甘洌醇美。