普洱茶的命名及归类

一，命名

普洱茶以其集散地与原产地之一的普洱命名。元朝时被称为“普茶”，明朝

万历年间定名为普洱茶。雍正7年设普洱府，在控制普洱茶的购销的同时，

选最好的普洱茶进贡朝廷。从此，普洱茶开始了189年的贡茶历史。普洱茶

随之盛极一时，上至帝王将相，下至黎民百姓，爱好者众。其间，唐朝其至

更久远时期形成的经济命脉——茶马古道也随之变的热闹起来，普洱茶行销

内地、西藏、并通过越南、缅甸、泰国等地转远东南亚，甚至欧洲等地，使

普洱茶成为中国文化与西方文明交流的纽带和桥梁。

但随着战争的发生，政局动荡，使久负盛名的普洱茶在人们的心目中渐渐变

得平淡沉寂。直至数十年后的今天，沉默已久的普洱才又像失散已久的宝物

一样，开始被人们发现和重视起来。

二，归类

普洱茶在六大茶类中被归类于黑茶类。近年来有专家学者提出异议，认为普

洱茶不应被归于黑茶类，主要依据有加工工艺的特殊性，如渥堆与否及生熟

茶之分（其实每种茶的加工工艺都不同，被定为黑茶类可能还是因为它们共

同的后发酵性质吧）、树种及晒青毛茶为原料、地域性等等，据说邹家驹先

生在与云南农大教授等讨论论证后提出普洱不属于黑茶的观点，认为普洱茶

当做为特种茶类，单独区分。但目前教科书及各类资料上尚未见改变普洱属

于黑茶类的记载。还有一种说法把普洱茶归为红茶类，大概是因为普洱茶的

发酵成度较重的原因吧，尤其是熟茶，不过这种说法并不多见。