茗香记事

茗香记事一 茶，乃天地间之灵物，生于明山秀水之间，与青山为伴，与明月、清风、云雾为侣，得天地之精华。《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”可见，茶的历史，渊源流长。中国多名茶，武夷山的大红袍香气冠绝，洞庭的碧螺春百里醉，还有安溪铁观音，杭州松阳银猴，安徽六安齐云瓜片，浙江顾渚紫笋，贵州都匀毛尖。。。茶味或浓或淡鲜涩，或甘酸醇苦，各有特色。饮茶有道，艺茶有术。茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。中国茶艺，致精致美，美仑美奂；中国茶道，更是把佛家的禅机，道家的清寂，儒家的中庸和谐这般中文华文明的精华渗透其中。中国茶精神，大哉、深哉！茗香记事二世界上茶科植物共23属，380多种。中国云贵高原是原生茶树的故乡，苍山脚下，洱海之滨、滇池之畔，到处都有茶的踪迹、茶的芬芳，故有“云南山茶甲天下”之说。人工植茶始于周初，据今已有2700多年的历史。进值东汉，便有了汉王至茗岭“课僮艺茶”的记述，同时有了汉朝名士葛云在天台设“茶之圃”的记载，可见大面积人工植茶当从东汉始。茗香记事三一代“茶圣”陆羽，字鸿渐。生于唐玄宗开元年间，卒于贞元二十年，复州竟陵郡人（今湖北省天门县）。陆羽一生致力于茶学，自幼随名僧积公大师在职寺院采茶、煮茶，后又在湖州等地搜集有关茶的生产、制作的材料。他曾远上层崖、遍访茶农，深入民间，终于在774年（天历九年）完成中国茶文化专著——《茶经》。在中国茶文化史上，陆羽所创造的一套茶学、茶艺茶道思想，以及他所著作的《茶经》是一个划时代的标志。茗香记事四品茶先要择器。壶形特异，还要有美韵；杯要小巧，不为解渴，只为品味。早在《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。后来随着茶的烹煮过程的简单化，茶器也向简而精的方向发展。茶器中的壶碗历代皆出现珍品，如明代宣德宝石红、青花、成化青花、斗彩等；壶的造型千姿百态，有提梁式、把手式、长身、扁身等等各种形状；图案以花鸟居多，人物山水也各呈色彩。茶与茶器相结合，推动了中国茶文化的向外扩展，茶器成了中外文化交流的“使者”。茗香记事五茶会是茶文化的一项重要内容。古代文人雅士以诗文会友，必有茶来助兴，故组织饮茶集团，称为“茶会”。早期的茶会见于唐代，陆羽、颜真卿都曾组织一些不加名目的“茶会”。五代时期，茶人和凝正式组织“汤社”，成为文人聚会的一种正式形式。清乾隆曾举行“千叟宴”，入宴者竟达五千人，这是世界历史上集体茶会的冠军之作。至于民间“茶会”，则与民间茶馆文化、戏院文化、说唱艺术紧密相联，茶与各种文化活动通过多种民间茶会结合起来。 茗香记事六历来茶人品茶讲究茶具，宜兴所产紫砂陶壶便堪称茶具中的冠冕之作。它始于北宋，盛于明清，质地精良、造型大方，民间风味极浓。明.周容在《宜都壶记》中说：“今吴中较茶者，必言宜兴瓷”，可见宜兴紫砂壶在众多茶具中的独特地位。它无土气，不夺香，又无热汤气，泡茶不失厚味，色、香、味皆不易失，甚至注茶越宿，暑月不馊。著名的制陶专家有明朝的时大彬、清代的陈鸣远、邵大享和现代的顾景舟等人，他们所制的紫砂陶壶集哲学思想、茶人精神、自然韵律、书画艺术于一身，给人以平淡、闲雅、敦厚、蕴藉等种种心灵感受。茗香记事七 碧山深处绝纤埃， 面面轩窗对山开。 谷雨乍遇茶事好，鼎汤初沸有朋来。--文征明 兄起扫黄叶， 弟起烹秋茶。杯用宣德瓷，壶用宜兴砂。 --郑 燮

　　 白头老媪簪红花， 黑头女娘三髻丫。背上儿眠上山去， 采桑已闲当采茶。--范成大

　　坐酌泠泠水， 看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。--白居易