雅州有佳木藏茶誉天下

2004年，有着1300多年历史的中国藏茶，首次出现在欧盟茶叶委员会年会上，引起了国际茶界同行的关注。随后，欧盟茶叶委员会秘书长芭芭拉女士来到中国藏茶的发源地――四川雅安，参观考察了有460年产业历史的雅安茶厂有限公司。面对藏茶所植根的世界罕有的“雨极”地理环境，面对藏茶的复杂而精良的传统工艺，她发出惊叹：“discover Tibetan Tea（发现藏茶）！”

　　这是一位国际友人、一位茶界权威对古老神奇的藏茶发自内心的赞赏。历经千年、传承百代的中国藏茶，就是在不断被“发现”的过程中成就自我，在不断被“发现”的过程中发展前进的。当然，最早的发现者并不是芭芭拉女士，而是千百年来生活在青藏高原上的藏族同胞。

　　公元641年，唐太宗决定让文成公主入藏与吐蕃国王松赞干布和亲。文成公主带着大唐国难以计数的随嫁物品和浩浩荡荡的送亲队伍，把一场和亲演绎成了民族、文化和经济的交流活动。优良的汉茶，正是在此时进入了藏族同胞的生活。其中，不但有广受藏族同胞欢迎的雅安藏茶，还有不少来自其他地区的茶，如寿州的六安茶、湖南的银毫茶、湖北的黄芽茶、浙江的紫笋茶以及四川的绿昌明茶等。

　　由于路途遥远和气候原因，藏族同胞最需要经煮耐泡、运送及时的茶叶。经过对各类茶叶进行比较，他们不约而同地发现并选择了产自雅安的藏茶。原因有两点：一是雅安处于四川盆地向青藏高原的过渡地带，从这里运送茶叶显然比其他地区便利快捷；二是高原上开水沸点低，茶叶只能熬煮不能浸泡，且藏族同胞喜爱饮茶、茶叶消耗量很大，所以，要求茶叶必须经煮耐泡，还可以连枝带叶地吃掉，而这些需求藏茶都能一一满足。事实上，雅安藏茶不但耐熬煮，还能和藏族同胞特有的农牧产品融合，制成酥油茶、奶茶等居家食品。

　　可见，藏族同胞对藏茶的发现其实是无意的，选择也是渐进的，而最终证明是正确的。平均海拔四千多米的青藏高原有着与内陆平原截然不同的自然环境，高寒缺氧、辐射强烈，生活在高原上的人们需要从大量肉食中摄取热量，由此也造成了食物链的单一。此外，高原上蔬菜水果难以生长，维生素严重缺乏，生命所承受的压力可想而知。就在这种情况下，富含营养的藏茶越来越受到青睐。

　　一千多年来，藏茶改变了藏族同胞的生活。在西藏，无论是僧侣还是俗家，无论是贵族还是平民，都把藏茶当作生活和精神的食粮。在西藏广为流传的“一日无茶则滞，三日无茶则病”、“宁可三日无粮，不可一日无茶”等谚语，就是藏茶在西藏“旦暮不可暂缺”的真实写照。

　　藏茶最早被发现是无意的、感性的和自发的，在这一过程中，藏茶与藏族同胞一起经历了一种反复循环的生活实践和身心体验，以其健康的物性价值和文化力量赢得了藏族同胞的信赖，在藏族同胞的心中深深扎下了根。从此，蜀茶中多了一种藏茶的独立品类，多了一个造福四方的藏茶产业。