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鉴红茶、泡红茶:正山小种

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不外行:正山小种红是指始制于18世纪后期,在福建省崇安(现在的武夷山市)、建阳、光泽三市县的熏烟红正山小种红的工艺特点是用松烟熏制,国际上称之为拉普山小种红,深受英、德、荷兰、瑞典等欧洲国家喜爱。:观赏干外形。温壶:先温壶,目的是使稍后泡时不致冷热悬殊。温公道杯:将温壶的水温烫公道杯。温杯:将温公道杯的水温烫品茗杯。倒水:将温烫品茗杯的水倒入水盂里。:将正山小种(3-5克)拨入壶中。:将水沿壶边缘冲入壶。出汤:将泡好的汤倒入公道杯。控汤:将瓷壶中的汤控尽。汤分入品茗杯至七分满。巾擦拭:用巾擦拭公道杯底部。:将冲泡好的红请客人品饮。泡不露怯1.沏泡时,要泡上2~3分钟,不要冲水后马上出汤。2.在每一次泡过后,要将汤控干净,以免影响下一泡的汤口感。3.这是清饮的泡方法,与冲泡乌龙、黑没有太大的不同。事链接:红的源头在中国。中国红发源于福建武夷山一带。红自18世纪后期出现,之后逐渐畅销于国际市场,1875年安徽人余干臣从福建回乡经商,见红销路好、产量低,就开始仿制闽红(福建红),第二年在祁门等地扩大生产,以安徽绿原料“绿改红”,大批量生产红,1915年,祁红在巴拿马万国博览会上获得金奖,自此,红全面走向世界。

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