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选购普洱茶的“五答原则”

来源: 网络 |   查看: 9144次

云南普洱既不同于红,也不同于绿,是选用云南大叶种晒青毛经过后发酵特殊工艺精制而成,其外形条索粗壮肥大,色泽红润或褐红,滋味醇厚,回味甘甜。云南普洱专家日前在接受新华社“踏访马古道”报道组采访时建议,消费者购买普洱要掌握“五个原则”。

  --不要以为年代越久远越好。“年代只能参考,不能尽信”,云南西双版纳傣族自治州勐海厂党委书记杨庆先说,普洱生的生产历史有数百年了,但第一批通过人工(渥堆)后发酵技术的熟是该厂在1973年生产的,“因此,市面上超过35年的普洱熟大多是假冒的”。

  --不要相信伪造的包装。杨庆先说,消费者要注意购买普洱时价格与叶的年代和包装是否合理,比如几十年的老现在已经很稀少了,但市场上却是要多少有多少;红印也是很珍贵的,但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很,这怎么可能是真货呢?“年代、价钱、包装不符合逻辑概念,报价不合乎市场行情的普洱,消费者不要贪图便宜购买,以免上当受骗”。

  --不要仅看开汤颜色的深浅。杨庆先说,普洱生只要在干净、通风好的空间陈放,慢慢发酵后,就算放上50年或者100年,的汤色依然不可能变黑或者变混浊,绝对是油光气十足,色金黄转枣红才对。因此,如果卖家以“汤色颜色深说明是老”来叫卖叶的话,消费者千万不要相信。

  --不要相信添加的味道。“普洱生唯一的味道就是樟香味,陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟的最好方法是渥堆发酵越少的品及拼配蒸压时间越短的越佳。”杨庆先说,如果叶有霉味和其他异味,就是已经霉变的叶或质量较差的叶。

  --不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的,平平的,薄薄的,一定不可能是野生种,而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的,真正云南野生的普洱是没有施放肥料及农药的,所以消费者千万不要迷信叶的树龄和叶种。

发布人:KINGYANG

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