永春佛手茶又名香橼、雪梨,产于福建省永春县,是用佛手茶树 品种的鲜叶制成,创制于民国年间,相传在闽南骑虎岩一带,一位僧 人采茶树上的枝条嫁接在佛手柑树上,采摘嫁接后的树上的鲜叶制成 的茶叶冲泡后有佛手柑的滋味,故名“佛手”。