清末民初的中国茶叶情况

清末民初时期，是与我们现在生活的时代最为接近的一个时期，这个时期茶文化、茶民俗的发展对现代茶道的影响也最大。与之前漫长的历史时期不同的是，清末民初时期是茶文化在民间最活跃，最普及的一个时代。从之前的皇室专享，贵族特供，到市井茶肆遍地，平民皆可啖饮。这是茶真正从朱门走向柴户的一次转身，同时，茶文化与其他门类文化的结合也更为广泛，这也主要集中在与民间艺术的互相影响中。

清初及中期的良好经济、文化发展，无疑为茶文化发展提供了良好的土壤，而茶贸易对内对外的空前兴旺也为茶文化的普及提供了必要的经济条件和文化氛围。

影响世界的中国茶

清末至民国初期，中国的六大茶类已形成完备的制作工艺，历史上的名茶产地如杭州西湖产区、武夷产区、云南普洱产区、安化产区等在当时中国强劲的茶贸易风潮下得到良好的发展，国内外的市场需求，加之茶产业良性循环，保障了中国茶的质量和科技高度。

在18世纪20年代左右，世界掀起一股中国茶的热潮，无论是欧洲还是亚洲消费者，都以能得到正宗中国出产的茶为荣。在荷兰，家庭妇女痴迷于茶会，许多丈夫因为不满妻子流连茶会不归而酗酒"茶会的狂潮使无数家庭萎靡颓废";而在老牌资本主义国家英国，红茶成为皇室每日必需品，甚至在全国都很流行。

俄国人的"茶瘾"仅次于英国人，在当时的恰克图市场，俄商换回茶叶，这是他们交易的首要目标，特别是黑茶类中的砖茶，在外贝加尔边区居民中相当受欢迎，成为生活必需品，它的通用程度堪比"美金"可以随时现金交易套现，所以当地农牧民在卖出农产品时，宁愿换得砖茶，因为他们笃信茶比任何纸币都通行保值；总之，无论在欧洲、美洲，中国完全垄断世界茶叶市场，日本虽有少量茶叶生产，但主要是针对本国消费，出口量微不足道。总之人们喜好中国茶就像他们过去喝葡萄酒一样嗜饮成性。19世纪80年代后，西方列强对中国的侵略全面加深，贸易市场受到强烈冲击，中国茶业由兴盛逐渐走向衰败。抗日战争及解放战争时期，由于战乱频频，时局不稳，茶叶生产近乎瘫痪。