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花草茶用具

来源: 网络 |   查看: 18844次

花草长久以来便是一种平民化的家庭饮料,因此既未衍化成一种套制式的品饮礼仪,所用的具也不似喝红、葡萄酒等饮料来得华丽繁复,但与红具多能通用。

中国的陶瓷器举世闻名,是具中的高级品。而英、法、德等欧美国家也有几家百年名牌陶瓷器厂商,如威基伍德(WedgWOOd),皇家道尔顿(RoyalDoulton)、明 顿(Minion)、史泼德(Spode)等,生产犹如艺术品的具组。至于玻璃具通常比陶瓷具来得价廉,但上品不仅晶莹剔透,也有颇别致的造型。

以下除了谈基本的壶、杯等具组外,一并介绍几样相关附件。

花草的壶基本上呈广腹近球形,以便进行沸水的热对流运动,促成壶中花草释出色香味来。一壶约400—500cc的量,适部千人一起饮用。

陶瓷壶的外形精致,且许多绘有优美的花草虫鸟等图案,与自然风味的花草颇为契合。此外,由于质地细密,不易起化学变化,又较可保温,最能发挥并维持花草的色香味。在寒冷的季节,附保温罩的壶更能维持温。只是使用陶瓷壶时,无法欣赏到花草在壶中徐徐开展的美观过程。

玻璃壶则是冲泡花草最普遍的工具,较陶瓷材质轻巧易执,更胜的是提供花草浮潜伸舒、鲜活如生的视觉享受。缺点是它不具保温功效,香较易流失。有的玻璃壶内附有杯状滤,花草即直接置于滤杯中,花草的浸汁经此渗入沸水中,斟渣即留存滤杯内,具有过滤叶的功能。

加温器

因为玻璃壶不保温,所以加温器是很适合的搭配器具。它是一个玻璃皿、壶座板及蜡烛座的组合,饮时将玻璃壶置于皿口的座板上,藉由底下的烛火维持温,座板可使壶受热均匀,而烛光映透玻璃皿壁,增添几许温馨的气氛。

沙漏和计时器

花草各有最佳的焖泡时间,藉这两种计时工具来掌握会正确些。采用沙漏具有一种传统的乐趣,但有的花草焖泡时间较长,沙漏不敷使用,则适合以计时器设定所需时间,届时鸣响即可斟

陶瓷杯较具保温性,以内侧纯白或白底者为宜。由于花草的汤色多轻薄淡雅,斟在透明的玻璃杯中尤其澄亮,映衬着氰氢的袅袅热香,格外诱人遐思。无柄的玻璃杯易烫手,可以外加连柄的杯座。盖杯最适合一人独饮时用,通常附有滤。

蜂蜜罐、砂糖罐

花草虽有一股自然的甘甜味,但仍有许多人不习惯它的清淡少味,故可视个人口味添加蜂蜜或砂糖,以增加风味。而清饮时,蜜罐和糖罐也能当一作桌上的装饰。

密封罐

花草是易潮物质,散货尤其需要妥善收贮于密封的罐子中,同时避免香味散逸,还可防虫。

滤杓

多数的陶瓷壶内没有滤筛或滤杯的设计,如果斟倒原料较碎小的花草人杯时,必须借助滤构架于杯口过滤并承接渣。

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