《周易》与茶道

《周易》是一部博大精深的奇书。台湾大学者南怀瑾称《周易》是“哲学中的哲学，学问中的学问”。它是儒家“五经”之首，是道家的根本，亦是佛教传入中国后的融合对象（以易理解释佛经）。“周易文化”应当是中华文化的精髓。

中国的茶文化亦是源远而流长，茶之道博大精深，更令不少人耗毕生精力钻研此道。

然而，谈中国茶道，一般人均把目光注视在儒、释、道三家与中国茶文化的渊源关系上，有人甚至说，没有儒、释、道，茶无以形成文化。应当客观地评价，儒、释、道三家在历史上既曾分别作用于茶文化，又曾综合地融会贯通共同作用于茶文化。既然儒、释、道都归根结底于《周易》，茶道是在中国本土上成长起来的文化，必然归根于“周易文化”。

中国茶道无论是对茶器、茶具、茶叶、泉水的精选，还是对品茶过程的讲究，如品茶环境氛围的营造，品茶心理素质的调养，品茶鉴赏能力的比较等，都充分体现着“天人合一”的思想。首先是物求自然。火炉砂铫，紫砂壶瓷杯，均要本土本色，茶叶茶汤均要本香本味。茶叶，不设色，不加香，色求清淡，味求纯真。本香本味，方可亲近自然、品韵本原。其次是人求专心。专心方能致“静”，方能与“天”沟通。“静”是茶人的一种审美修养和体验。“归根曰静”。心“静”，方可虚怀若谷、洞察分毫，象镜子一样真实地反映出天地万物。品茶必须是“忙”着和“闲”着的人“静”下心来。四德齐备而茶叶上等，这是客体的完美，加上主体的“虚静”，使得心灵格外空明，精神不断升华净化，“水静犹明，而况精神，圣人心静乎，天地之鉴也，万物之镜也。”人一旦能达到清明如镜的境地，则可以鉴天地之变，观万物之化。茶使人心静，茶使人智灵，品茶人在虚静中与大自然融通玄会，可通达“天人合一”的无我境界，达到“神明凌霄汉，思想驰古今”的自由世界。所以，品茶论易，谈天说地，说古论今，交朋结友，一切的人事活动和心灵感悟都可以借助茶来表达。

茶性阴，但阴太盛则需资阳气以相补，其中真正体现了阴阳相济之理。

茶圣陆羽《茶经》所载茶具的形制充分反映了他对周易阴阳理念的理解。他在《茶经》中说：“（茶）木如瓜芦，叶如卮子，花如白蔷薇，实如棕榈，蒂如丁香，根如胡桃。其上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。……采得蒸焙封干，有千类万状也。”

古人深知茶道之变化，因为茶性最容易改变。茶叶也最容易吻受异味，如果包装不当，周围的气味很容易被茶叶吸收而导致茶叶窜味。茶道，将茶理寓于形式，讲求名茶、好水、美境、佳人、雅事、细器。

茶道，讲求洗茶、泡茶、闻香、啜饮各个程序，不得矫情。不同的茶，有的清淡，有的浓酽，有的在若有若无之间，有的却厚重得化不开来。

茶可以为饮，为食，为药；茶可以为听，为赏，为悟；茶可以为诗，为画，为书。中国茶道从远古的《周易》中承传了变易之道，种植有变化，采收有变化，制作有变化，品味有变化。茶道以一种奇特的形式流传世界，年年在变，月月在变，日日在变，变出博大，变出雄伟，变出壮观，变出精微。

中国茶道，自神农尝百草以来，秉承《周易》包容万象的博大胸襟，与医药融合，与饮食融合，与儒释道融合，与诗书画融合，从一片小小的树叶变为神圣之物。没有包容万象，便没有繁荣昌盛的中国茶道。如今，中国茶道已走出国门，走向世界，让世界接纳，又包容了世界。

现代茶艺经营者，在茶道与其它行业的融合之中寻找出许许多多的融合点，也创造出无数新“卖点”。在这方面，台湾茶界的同仁做得非常成功，值得我们借鉴。

生生不息天地之大德曰生。生生之谓易。我所述的“阴阳合璧”，其实质可以概括为“生命的结构”。《周易》的创始人最初的本义就是要进行生命的维持与提升。

我认为，《周易》是最贴近生活的科学，它融合各种学科，在各个领域中得到广泛运用。它之所以能贴近生活，还在于它对生命的崇拜，对“生”呵护。道家从《周易中》继承了“生”的追求，重视养生，重视对生命的爱惜。老子的“柔弱胜刚强”、“无为即有为”、“有所不为才能有所为”等思想，并不是消极弃世，而是强调自身能量的保护和节约，是一种“无本万利”或是“少付出多收入”的投资理念。所以，道家不仅不消极，反而是一种力求掌握宇宙之“道”的积极入世观。

中国茶道的精神，众说纷纭，各有各的表述，均是异曲同工。台湾陆羽茶艺中心提出的“美律、健康、养性、明伦”很有特色，与《周易》的“生生”理念一脉相承。

所谓“美律”，美是茶的事物，律是茶的秩序。事由人为，治茶事，必先洁其身而正其心，必敬必诚，才能建茶功立茶德，洁身的要求及于衣履，正心的要求见诸仪容器度。所谓物，是茶之所属，诸如品茶的环境，所用的器具，都必须美观，而且调和，从洁身、正心，至于环境、器具，务必合于秩序，治茶时必须从容中矩，连而贯之，充分显示幽雅的律美，造成至佳的品茗气氛。须知品茗有层次，从层次而见其升华，否则茶功败矣，遑论茶德。

所谓“健康”，茶为健康饮料，其有益于人身健康。家庭式开始，拜茶饮茶，一家大小健康，家家健康，乃至全人类健康，就达到了“修、齐、治、平”的“生生”目的。

所谓“养性”，茶人必须顺茶性，从清趣中培养灵源，涤除积垢，还其本来性善。

所谓“明伦”，就是把茶之功用推广为敦睦人际关系的津梁。古人的五伦十义（父慈、子孝、夫唱、妇随、兄友、弟恭、友信、朋宜、君敬、臣忠）可以作为一种借鉴，现代人的“人本主义”更可以充分表达。

明代大医学家李时珍在他的不朽巨著《本草纲目》中，收录了有关茶的药方计17个，涉及内、外、儿、妇各科。民间便方中利用茶作为药用者更不胜枚举。茶道对人类生命的呵护，生生不息；人类对茶道的顶礼，也就代代相传。

祝愿中国茶道有《周易》思想发祥，有中华族精神的鼓舞，一定不断弘扬，香飘世界。◎乾贞（中国茶文化专家）

来源：海峡生活报