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茶艺表演研究述评

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(1.湖南农业大学计算机与信息工程学院,湖南长沙410128;2.湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128)

摘 要:从艺的定义出发,分析了当前艺表演存在的历史和现实原因,探讨了当前学术界对艺表演的暖昧学术态度,并指出当前艺表演的内容趋向为偏重浅层分析而缺乏深度剖析。同时指出,艺表演的审美生成机制是通过艺师与品饮者产生共鸣而演绎的,艺表演的美学价值是通过语言艺术、哲理观等方面而得以展现。

关键词:艺;文化;艺表演;美学价值

中图分类号:J052 文献标识码:A 文章编号:1009.2013(2005)04.0098.03

艺是指饮的艺术,它包括制、品、论水、择器、意境等内容,它是通过有形的事实践活动来达到对文化内涵、自然与人性相互关系的领悟,因而是一种典型的中介文化形式。艺源于生活而高于生活,它既为“艺”,就需提供一个欣赏的过程,或者说,艺必须有一个展示之美,并让人感悟之美的过程,艺表演则是这一欣赏过程的艺术化。

艺表演是在艺的基础上产生的,它是通过各种叶冲泡技艺的形象演示,科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程,使人们在精心营造的优雅环境氛围中,得到美的享受和情操的熏陶。自从2O世纪70年代,台湾人提出“艺”概念后,文化事业随之兴起,各具地域特色的艺馆和大大小小的文化盛会则为艺表演的出现提供了平台。经过十多年的实践,艺表演作为文化精神的载体之载体,已经发展成为非同一般表演的艺术形式,渐渐受到人们的关注。

一、学界对艺表演的研究现状呈现出的特点

(一)寻根溯源— —艺表演存在的历史及现实原因

中国人文学者似乎格外注重学科的寻根意识,以突出该学科的历史感。对于极具中国传统文化底蕴的文化更是如此。中国古老的文化可以上溯到“神农尝百草”、炎帝时期,文化的形成、发展及完善与艺是分不开的。从中国最早的道萌芽时期晋代开始,至道盛行的唐代,尚无艺表演的专职。但唐代因陆羽善于烹茗被太守请去试茗;另据 封氏闻见记 记载,唐代御史大夫李季卿宣慰江南时,曾请常伯熊表演煮,表演时,常氏手里拿着壶,口中述说着名,逐一详细说明,大家佩服异常。两者与现在的艺表演有着相似之处。陆羽在 经 中对艺过程也有过深刻的描述,对选茗、蓄水、置具、烹煮、品茗各个环节非常讲究,并制定了一整套艺程序,这已明显带有浓厚的艺术形式和丰富的内涵,推进了的技艺演化过程。宋代,人们兴起斗,卖水的人也相互间试论高低,被时人成为“百戏”,既能称‘戏”自然是一种表演内容了。无论是“试茗”还是“百戏”,但至少说明艺表演在中国古代的文化样式中已渐呈现表演的意识。

艺表演成为一种需要是近20年的事情。尽管文化源于中国,但将文化精神发挥到极致的却是日本。随着两国事交流活动的增多,精湛的艺表演成了了解各自艺精髓,方便两国进行学习与交流的重要样式。加之人们在改革开放和物质生活日益满足的条件下,开始重视中国传统文化的继承与生活质量的提高,欲从满足生理需要的大众饮品中,重新品出古人早以传承但在近百年的民众生活中渐以消失的中国文化的内质。而林林总总的艺馆中推出的艺表演,无疑成了普及文化精神、引导人们如何领悟中国道的最佳载体。因而,艺表演的出现由中国古代的雏形渐趋成为普及文化必不可缺的艺样式,从可能性的存在变为一种实际需要。

(二)态度暖昧— —学界对艺表演的学术态度

目前,学界关注热点,一是精神层面的,即热衷于“道”和“艺”的概念区分、彼此互为依存关系的探讨,文化精神内核的深层分析或中日文化的比较;或文化与宗教关系的探讨等等。二是关注物质层面的,如从(艺)馆的涌现,探讨文化与经济如何实现“双赢”的问题’;以及对馆如何定位的思考等;另有对特色程式方面的介绍说明文。当然,也不乏对于文化宏观层面的研究:对于艺表演的更深层的学术研究,学界少见专著,每所提及均作为阐述道和艺的附属,以内容与形式、部分与整体的关系加以论述。也许是人们认为艺表演的形式重于内容,是一种浮于“机巧”的样式,因而疏于对艺表演本身更深层内涵的探讨。更有学者,从形而上观点出发,认为艺精神即道,是“道,可道,非常道”,认为“中国品茗艺术是不能表演的” ,而在于品饮者“自悟”。持此类观点的学者认为品茗艺术加之于表演会破坏道“顺应自然”的宗旨。在对艺表演方面的研究中,华南农业大学的郑永球老师发表了 论艺的演示技艺与文化内涵 系列文章,对置、烹泉、悬壶高冲、润等技艺进行了较为具体的深层探讨,充实了艺表演研究领域的内容。此外,当引起注意的是范增平先生的艺美学论 ,他从美学的角度试论了艺的美学基础和美学形式,并提出的“三阶十八步的艺美学程式” ,实则是针对艺表演的沏泡技巧及步骤而言的。这篇论述也为今后研究艺表演本身的美学特质,提供了一种思路。

(三)偏重浅层分析— — 目前研究艺表演的内容倾向

当人们将喝提升到品饮的层次,为了满足精神上的需求时,泡就成为了一门艺术,至于艺表演,其艺术性自然更强,也更具观赏性。人们对艺表演的关注是随着国际间文化的交流、本土文化的普及、现代馆业的兴起而始受重视的,特别是近年对艺师职业技能的鉴定,也促成了人们对艺表演的关注。作为一种新兴艺术样式,当然对它的知识性介绍相对较多,如艺表演的概念、分类 、表演的细微程式解释说明,表演所需的客观条件(服装、环境、音乐等等)、艺表演的原则等成了艺表演研究初期的主要内容。此外,由于中国俗自古有之,泡样式存在地域、民族之别,也不乏特殊样式的艺表演文字介绍,如洞庭俗、白族三道、禅、太极道、擂等。艺表演目前正处于“群芳争艳”的繁荣时期,各类主题会、文化节、(艺)馆都欲根据自身特点表演适宜的艺,欲通过艺表演诉诸各自的功利目的,因而艺表演出现了较为含混的、违背艺精神的状况,陈文华先生在论当前艺表演中的一些问题一文中,对艺表演中有待商榷、亟待解决的问题提出了很有见解的看法,这为扶正艺表演的宗旨、规范艺程式提供了参考。我们知道,“艺表演是艺师展示艺技巧、方法和品饮艺术的一种方式”。作为一种艺术,它当是高于技巧的,应该在获得视觉、听觉、嗅觉浅层享受的同时,进入到艺术审美的层次。因而拘于艺表演的浅层内容的分析,远远不能阐尽它本身具有的艺术样式的美学内质。在目前艺表演渐趋成熟的阶段,理应对它本有的文化、生活、艺术的深层内质进行分析。

二、艺表演的美学分析

目前,在学界已形成了这样的共识:艺是源于生活但已艺术化了的概念。它既指冲泡技艺的审美要求,也包括整个饮过程的美学意境。它是“文化哲学层面的、观念层面的一种外在表现形式,但这种表现形式应该是外在与内在的一致、和谐。”那么,作为艺审美特征外在表现形式的艺表演,则是艺规范性和艺术化的集中体现。因而对它的研究当立足于它传达文化精神的同时,更应该把它作为艺术的存在对它进行美学的分析。笔者在此尝试对艺表演的美学分析提出几点看法:

(一)对艺表演的审美生成机制进行分析艺表演是将日常沏泡技巧进行艺术加工后,展现出来的具有表演性、观赏性的艺术活动,它已不是生活的原生态。在艺表演活动中,艺师与品饮者是共处在同一审美活动中,通过艺解说员,将艺表演行为艺术潜隐的道精神用艺术化的语言传达给品饮者,在这一审美流程中,艺师们赋予文化象征意义的行为艺术给饮者的是听觉、视觉的享受;解说者则是通过语言艺术给予饮者听觉的享受,为饮者领悟艺要旨提供引导,她在这一过程中具有双重身份。饮者在前两者的合力表演中,调动全部的审美感觉,经过感知、体味、领悟,最终将这些物质的东西内化为一种精神愉悦,完成对艺表演的审美欣赏。因而,成功的艺表演需要饮者的参与互动,才能达到应有的表演效果和领悟道的目的。这一审美生成机制是完成艺表演欣赏活动的关键,因而在研究艺表演中,不可忽视对这一深层问题的探讨。

(二)对艺表演的语言艺术进行美学剖析

艺表演中艺师的动作、布景等是一种无声语言,这种语言表达秉从中国道“和”、“敬”、“美”、“真”的精神要义,通过具有丰富象征意义的肢体动作、符号语言等向品饮者营造一种虚静恬淡的审美主客体环境,表达有道无仪,天人合一的品饮境界。

此外,艺表演过程中,清悠的传统音乐、适时精辟的艺解说这类有声语言更与前者的无声语言形成了动静和谐的审美意境。仅以解说语言为例,它作为艺术语言,在选词的结构(齐整对称)、音韵的搭配(柔美和谐)、语词的修辞(运用修辞丰润意象)等方面都富有中国传统文化的人文内容,对拓展和深化审美意识具有辅助功用,可成为继表演技巧的审美欣赏后,艺表演美学分析的又一重点。

(三)对艺表演“道法自然”、“天人合一”哲理观的美学分析

“玄妙之意,出于物类之表”。艺表演的审美特征是通过外观来追逐内在美,其内在美即“物我两忘”、“自然和谐”的道。道是艺的灵魂,在艺表演中,艺师的技艺、解说员的艺说明以及室的意境共同传达的是一种人生表达。欣赏艺表演实则是在动静之间洞察万物玄妙、领悟人生哲理、感受人文精神,是审美主体无形的心理感受和情绪体验化为有形物境与物感的过程。因此,对艺表演过程中透露出的哲理观的分析,能更好的说明艺表演与道之间形与神的关系,也能为目前某些违背道要义,一味追求新奇的艺表演提供方向指导。

作为艺表演的参与者,对于这一过程的诸多审美有过亲身体验,正因如此方才觉得,对于艺表演的研究应有立体纵深的研究必要,它作为文化普及的中介,既已存在,当让它存在得更完美。

参考文献:

【1】余悦.中国韵【M】.北京:中央民族大学出版社,2002.

【2】周文棠.艺表演的认识与实践fJ】.业通报,2000,(22):47-48.

【3】姜爱芹.道、艺和艺表演【J】.1}l困叶,1999,(3):36-37.

【4】陈香自,陈再嶙.“道”论释

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