学茶艺品味醇香

　　5月28日，艳阳高照。在凉爽舒适、茶香四溢的南岗区亿丰源茶行，数十名会员参加了活动，她们收获着知识，收获着品位，收获着健康。

茶艺师李老师开始向会员传授家庭泡制好茶的技巧。她说，家庭泡茶不但要有好茶、好水（软水）、好茶具（紫砂、陶瓷），还要掌握茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。每次茶叶的用量，并无统一的标准，如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶；如饮用普洱茶，每杯放5-10克的茶叶；用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。不同茶叶要用不同水温冲泡，对于高级绿茶一般以80摄氏度（指水烧开后再冷却）左右的水为宜；各种花茶、红茶和中、低档绿茶，以及乌龙茶、普洱茶必须用100摄氏度的滚开水冲泡。冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。一般的绿茶，冲泡以3次为宜；乌龙茶可以多冲泡几次。俗话说，一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华。头遍水用来洗茶，不宜喝，饮茶需从加入第二遍水开始。一杯茶从早泡到晚的做法对人体有害，理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。

李老师介绍，一年四季饮用什么茶，除了根据个人的自身素质确定外，还应因季节不同而不同。一般以春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶为宜。夏季饮绿茶，可以清暑解热，止渴强心，但要依体质选择，适当饮用，否则极易伤身，比如，绿茶对肠胃刺激较大，所以胃溃疡患者不能喝绿茶……

李老师介绍，虽然喝茶有诸多好处，但女性朋友在某些时期是不适宜喝茶的。一是月经期，经血会消耗掉不少体内的铁质，若此时喝茶，茶叶中含有的高鞣酸，会妨碍肠黏膜对铁质的吸收；二是孕期，浓茶中含有的咖啡碱会增加孕妇排尿的次数与频率，可能会导致妊娠中毒症；三是哺乳期，如果这段时期喝下大量的茶，影响乳腺的血液循环，从而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足；四是更年期，更年期女性除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心率加快、脾气不好、睡眠质量差等现象，而喝茶会加重这些症状。