西双版纳:古六大茶山茶业发展面临的隐忧
在西双版纳,古六大茶山之茶的茶价从普洱茶2007年夏季跌落平地以后,今年的秋毛茶又卖出好价,多数秋茶价高于2006年同类同季的毛茶价,多数夏茶价也略高于2008年同类同季的毛茶价。不仅价格相对平稳,而且也不愁销售。这与茶农采茶要求和初制技术的逐步提高以及催肥打药现象的减少、减轻有很大的关系,同时还表明当地茶的知名度和地位有所提高。
但是,虽然今年秋毛茶各方面品质稍高于前3年的同类同季茶,但也存在有的古茶园村寨各季茶的品质有所下降,不如2006年以前同类同季茶。主要表现在:多数茶的耐泡度有所降低,香气有所变淡,甘甜度变薄,回甘及生津润喉度变弱,喉感深度变浅。
出现这些情况,除了与前几年部分村寨茶农盲目催肥和打药有关外,也与一些茶农过度修剪及气温上升有关。过度修剪,使茶树的营养器官———树干、树枝等过短或过少,而树干过短又使其扎根深度不足,吸收不充分。虽然使茶树为弥补枝叶而发芽更早更快,但营养供给不足,使其茶叶甘甜味变淡而苦涩度显高。全球气温逐年上升加快的趋势对古六大茶山的茶业也带来了一定的影响。常言道:“凉山雾地出好茶”。除了土壤,气候也是影响茶质的主要因素。气温的上升不仅会产生虚浮性催芽作用,还会使茶树的机能不适应变化的环境,降低茶叶耐泡度和茶味浓厚度。
此外,2004年至2007年间,当地茶山周围及其外围天然林植被大大变薄,古茶山的整体生态环境呈现恶化趋势。而随意砍伐古茶树的现象仍然存在。例如,勐腊县象明乡翘头山村民从2003年至今因偷采茶叶先后砍伐嶍崆黄果树茶园、臭水茶园、大水湾茶园等的古茶树达上千株,其中直径在20厘米至40厘米的古老大茶树就达几十株,但至今未受到任何查处。
虽然近几年来政府及其职能部门为茶业做了许多工作,对当地的茶业起到了积极的推动作用但当地茶业存在的隐患仍未消除。
为此,笔者建议,当地农业、林业和政府及其职能部门,要设法引导茶农正确栽培和管理茶林,建立完善和落实相关政策与法规,加大保护古茶树、古茶林和茶林内外天然林的执法力度;要切实保障茶山茶林的原始生态,并保证古茶树不再遭受人为损害;要多采用较原始的除草、除虫、松土、补肥等生态管理方式,提高和保障茶叶品质。