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有了这些老普洱茶,什么班章冰岛昔归曼松都是浮云

来源: 网络 |   查看: 8657次

  位于当今西双版纳境内的古“六大山”在昔日繁荣鼎盛时期,经营叶的商人开设制的商号、庄遍及各个山,创造出的普洱传统制作手工艺达到了顶峰,制作的普洱及其品牌留芳古今。

  金瓜贡

  普洱金瓜贡,是现存的陈年普洱中的绝品。港、澳、台界称其为“普洱太上皇”。该生产始于清正七年(1729年),选取西双版纳最好的女儿,以制成团,散膏敬贡朝延。金瓜贡或金瓜人头贡,据传均由未婚少女采摘的一级芽。采摘的芽一般先放之于少女怀中,积到一定数量,才取出放到竹篓里。这种芽,经过长期存放,会转变成金黄色,故人头贡亦称金瓜贡或金瓜人头贡。其制作时间已有200多年历史,此品加工者为普洱贡厂,原料及初制出自西双版纳倚邦山。

  福元昌圆

  倚邦和易武两大山,曾演绎了清代普洱最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个庄均在倚邦、易武两个山。其中“元昌号”设在易武的厂名为“福元昌号”,专门采用有别于倚邦小叶种的易武山大叶种精制而成。现最古老的“福元昌圆”,产于光绪年间,已历时100多年左右。《普洱记》云:“百年福元昌圆,享‘普洱王’之誉。

  同庆号老圆

  清代中、后期,倚邦山没落,易武区崛起,云集了云南当时众多商,他们设厂制,引进先进制工艺,以大叶种的阳春细嫩白尖制,使易武从产量和质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大山之冠。同庆号庄于1736年在易武设厂制,在易武的制历史就达百余年。

  同庆号圆分为内票和内飞两种,1920年以前是“龙马商标”,之后则是“双狮旗图”,两者以1920年以前的品为绝品。采用最好的竹箬包装,表面是浅金黄色,捆绑所用的竹篾及竹皮,颜色与竹箬相若。同庆号老圆的特点为幽雅内敛,绝冠群伦,是极柔和性的优美品,被视为国家级绝品,享有“普洱后”的美誉。

  敬昌圆

  清光绪年间,个体商纷纷介入普洱出口业务。制工艺与同庆号庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)庄,取曼洒最好优质的菁,以制“七子饼”为主,然后用牛帮或马帮运往老挝,再装船运往越南、傣国和香港等地销售。敬昌圆之所以价值连城,可遇而不可求。究其原因,除品质优异外,其制作工艺和包装也令人迷醉。敬昌圆,压制技术一流,饼体丰满而富有韵致,饼沿不求原子薄一致,但带有强烈的节奏感,手触之养手,目测之美目。其外形,菁凸凹,叶叶清晰排列,优美之致。天下普洱无—能与其较量形式之美。其现存者大都为40年代的产品,每饼直径为20.5公分,重330公克,且系野樟香型,水性极度细柔,入口即化,为普洱品中水最为细滑者。

  杨聘圆

  在清朝初期及之前的漫长岁月中,在文化史上扮演着重要角色的却是倚邦山,以种植小叶而著称。杨聘号庄建于民国初年,以倚邦小叶种为原料,其所制“杨聘圆”现存较少,其饼身较小,直径约19公分,每饼重约280公克,每饼有一张5X6.8公分立式内飞,白底红字内文有“本号开设倚邦大街炼提透心净细尖发客贵商光顾者请认明内票为记”及“杨聘号”等字。据专家考证及品评、“杨聘圆”现存最陈者为60年左右,其汤清香,水薄微酸,是典型的倚邦小叶种的普洱品。

  同心圆

  同心圆有“早期”和“后期”之分。是同心号庄所制,同心号庄创办于1733年,原名为顺祥号,亦称中信行,设厂于易武镇。清朝时所产品目前已绝迹,现存均属1921—1949年间的圆饼。1921~]934年间所产的同心兴圆称之为“同兴早圆”。1935~1949年间的则称之为“同兴后期圆”,这一时间所产的同兴圆都各有少量,且又均为绝品。

  无论早期还是后期,同兴圆的内正都有这样的文字“本号未办易武倚邦山松顶上白尖嫩”(曼松顶上园,在旧时就是高品质叶的代名词)。

  192l年前后,同兴号庄产500担,是当时的叶豪门之一。设厂于易武,用倚邦之菁为源料。现有同兴圆,早期者陈期70多年,后期者亦有60余载。两者之间性相袭,是倚帮普洱的代表,又可显示出同兴号庄制技艺非凡。

  同昌圆

  同昌号庄始创于同治七年(1869年),该庄几度易主,品名有三种。最早原昌号圆已不复得,至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之品。“同昌圆”品质最好,饼身厚实并呈深栗色,条索扁长,白毫粗硕,可明显看出梗叶一体的菁,自然美观,油面光泽极佳。同昌圆和同昌黄记圆使用的是易武菁,但据品茗大师们品鉴,应都为倚邦品。

  鼎兴圆

  产于1940年勐海厂。鼎兴号庄专生产高级普洱品著称。现行世有鼎兴圆,有红圆、蓝圆和紫圆三种,其区别因内飞颜色的不同。红圆和蓝圆,品质相似,陈期都在60年左右,是普洱精品,而紫圆则品质欠之。红与蓝,饼颜色较深,成暗红色,条索卷实,油面光泽,且饼身较薄,紫圆饼身颜色较淡,叶多为单叶老菁,油性少,条索揉卷较松,还参杂了许多黄薄之叶,且是普洱中饼身最厚者。鼎兴红、蓝圆内票的注册商标为“星月”图案,暑“本号选办正山细嫩雨前春尖芽茗加工揉造发行有防假冒特印为记”等字样。(“正山”本意是易武山,旧时易武山以产“阳春细嫩白尖”而出名。)

  可以兴砖

  可以兴砖庄1925年由周文卿创办。30年代中后期是其黄金时代,每年产约1200担左右。可以兴砖是用细黑条索,上好的勐海普洱菁制造的,它堪称黑色普洱的标本。在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖,它用事实告诉人们,在更远的时间段上,勐海民间己开始书写砖史了。

  鸿泰昌圆

  鸿昌号庄初创于倚邦,是生产经营普洱的又一老字号,又是普洱外销的急先锋。在30年代,鸿泰号庄即在泰国设立了分公司,名为“鸿泰昌号”,后又在香港及南洋各地设立了代理公司,堪称普洱历史上的第一个宠大的“普洱帝国”。现存的绝品存期有70年之久,且品格直逼任何一种大叶种的普洱极品。鸿昌庄的总部一直设在倚邦。消失于人民公社成立之后。设在泰国的鸿昌号至今仍然存在着,以越南、泰国、缅甸等国的菁制鸿泰昌普洱品,故“鸿泰昌圆”是“边境普洱”,即最为普通的普洱的代表,是一个孤悬海外的普洱王国。在海外,仍存在着一个中国人开设的普洱王国,这的确是一件有意味的普洱精神。

  红印圆

  红印圆又称现代普洱贡,始制于1940年范和钧创办佛海厂之时。其饼内正均为红色印记,且饼的外纸正面都印着“八中”中公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内,有一红色“”字。在中公司所产的普洱品中,而冠以“八中”标志者且又“”字为红色者,只有红印普洱圆和红印云南沱,是空前绝后。

  红印普洱圆除了其身世价值外,品品质亦属现代普洱中的上乘之品。除了菁肥硕,条索饱满,颜色粟红,面油光、汤透红及叶底柔软新鲜等品质外,其中内正完全埋在饼中央,是旧式压模制造,使用古老制作工艺,无不是脐臼圆型饼汤厚酽、有兰香或野生樟香味,红印圆,是勐海厂得以在现代普洱史上笑傲群雄的依据之一。

  绿印圆

  绿印圆系勐海厂40~50年代制作的品,是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆有早期和后期之分,早期绿印圆也叫“绿印甲乙圆”或“蓝印甲乙圆”,早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、气等方面都是一流的。后期绿印其指是50~60年代勐海厂所产的大批量普洱。有一部分品,是用新树菁制造,但仍以生方式制造,被称之为“绿印尾”,在普洱极品中,有极高的典藏价值。

  无纸绿印圆

  勐海无纸绿印圆,是勐海厂在50~60年代生产的普洱等系例产品。“无纸绿印圆”属后期绿印之一,是当今普洱界的收藏家们眼中的珍宝。该产品采用勐海的乔木树的菁为原料,以生方式制成,因此又被称之为“绿印头”与“绿印尾”相对,品质各异,优者可与红印圆媲美。

  红莲圆

  “勐海红莲圆”是勐海厂所制的无纸绿印中的极品,以易武菁为原料,是三至五等较嫩者。该品水性厚滑,味道微甜,喉韵甘润,有兰香已至舌面生津之境,逐特将其命名为“红莲圆”。

  红莲圆是以传统压模制造,身比一般饼宽大,但较薄,饼呈不规整圆形,有的甚至是椭圆,饼身有压模痕迹,叶条索细长,金色芽头掺夹其中,面呈灰绿色,但有油光。典型的无纸绿印面颜色,台湾品茗大师们视其为“绿印头”中最好的普洱品。

  黄印圆与七子饼

  “云南七子饼”,其实就是现代绿印普洱品,是由勐海厂50年代未所产的,被称之为“现代拼配菁的普洱品始祖”的“黄印圆”。黄印圆,由于毫头多,陈化后都转变为金黄色,是以饼呈黄色,故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“”字为黄色,而内正标记为绿色“”字。

  60年代以“黄印圆”之拼配工艺。勐海厂推出了中牌圆的替代品,“云南七子饼”。在“七子饼”中,以勐海厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代,以生制成,“蓝印七子饼”产于80年代,是轻度熟拼配。

  “红带七子饼”,在港台及南洋的华人世界中,往往被视为“中秋团圆”的象惩,故国家园梦,一饼以系之,情、乡情、家园情,普洱是寄托。该产品品牌却是无价之宝,畅销几十个国家和地区,是外销出口免检产品。

  勐海女儿

  勐海现代女儿,香港商称之为“白针金莲”。该产品是勐海厂70年代所产。

  白针极品,菁颜色为青栗色带金色芽子,有薄薄的白霜,闻有淡淡的荷香,以二三分轻微熟或生制成,是最高级的现代普洱品之一。汤砂滑,回甘生津、气强、韵新,是很值得收藏而让其继续陈化的普洱极品。“现代女儿”是普洱散在当今的杰出代表。

印级标杆——2012大益龙印

http://www.puercn.com/puerchanews/news/30035.html

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