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婺绿

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以下是引用片段:江西省婺源县是一个多山地区,境内群山逶迤,烟云缭绕,气候温润,雨量充沛,很适宜于树的生长。早在唐代就是一个“绿丛遍山野,户户飘香”的著名区,素有“乡”之称。唐代陆羽《经》中就有“歙州生婺源山谷”的记载。

婺绿是指江西婺源的绿,婺源建县于唐开元二十八年(740年),建县后一直属于徽州(上溯属歙州、新安郡)管辖,至1934年从安徽划入江西,1947年又重划回安徽省,1949年复划归江西省至今。因此,婺源绿在1949年前均由安徽屯溪精制加工统称“屯绿”出口。

江西省婺源县是一个多山地区,境内群山逶迤,烟云缭绕,气候温润,雨量充沛,很适宜于树的生长。早在唐代就是一个“绿丛遍山野,户户飘香”的著名区,素有“乡”之称。唐代陆羽《经》中就有“歙州生婺源山谷”的记载。清代何润生《徽属务条陈》中记载:“徽属产以婺源为最,每年约销洋庄三万数千引”(一引为50公斤)。1937年,朱美予《中国业》中称:“皖南产区,六县中婺源面积之大,产量之多,推为第一”。威廉乌克斯《叶全书》中赞道:“婺源不独为路庄绿中之上品,且为中国绿中品质之最优者”。“颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚”为婺源绿之特色。宋代,“婺源谢源”是全国六大名绝品之一。明代嘉靖年间,灵山的“天竹峰”被列为贡品。

清朝,婺源绿以“屯绿”品牌出口获得盛誉。尤其是婺源东乡的“四大名家”更为出名,它们是溪头梨园、砚山桂花树底、大畈灵山、济溪上坦园。当时与婺源“四大名家”同时有名的还有祁门东乡的“四大名家”、休宁的“四大名家”。

婺绿(屯绿)采摘一芽二、三叶至一芽三、四叶。经杀青、揉捻、炒干制成毛,再经精制后制成精制(眉),花色有珍眉、贡熙、秀眉、特针、雨、绿片等。

婺绿(屯绿)成品以珍眉为例,外形条索紧结壮实,色泽灰绿光润,冲泡后汤色黄绿明亮,熟栗香高长鲜爽,滋味浓醇回甘。婺绿(屯绿)是我国出口眉拳头产品,主销摩络哥、阿尔及利亚、马里、利比亚、毛里塔尼亚等50多个国家和地区。

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