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茶道茶艺繁荣,分类和而不同

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  文化界主流流派对艺的分类

  目前在中国,有大大小小道流派存在着,有些不错的道机构团体,经营自己多年,依然成型系统化了的理论思想和行为准则,在不同区域和领域,这些机构和组织越来越多的显现出自己与众不同的个性与风格,他们未必把自己看作流派,但是这种现象应该早就已经在中国大陆、台湾、香港等区域形成,在许多文化艺术的流派发展历史上,都曾经经历这种懵懵懂懂的时期。遵从各自道流派的观点,在今后文化界也许会成为一种基础功。笔者经历过几位道大师和流派掌门人沟通,大致勾勒出他们的公约数范畴。

  从主流道流派的观点来看,中国道艺术可以分为道、艺、俗、礼、宴五种表现形式。就精神层面来说,或许“宴”较为浅表一些,“礼”比较通用和通常一些,“俗”就开始显得多一些人文底蕴,“艺”可以形而上了,令人们在功能性与精神性之间容易寻找到契合点。至于“道”,就应该是中国道艺术最具精神性的表现形式了,汤表现、器形制、行礼规、流派门风、精神脉络等各项要素彼此相生相克,动态地融合在一起,成就了最美的神情感受,最净洁的心灵洗涤,最精彩的思想升华。在中国主流道流派和亚洲各主要道流派掌门人之间的交流意见来看,以叶名称、具名称、行方式来界分道均无不可,皆可以随缘顺势而为。

  在亚洲各国,迄今有韩国五行礼、日本里千家道、中国太极道、日本武者小路道等,是目前比较活跃的流派组织,他们代表着主流道流派的潮流。其他如台湾的无我会、陆羽艺中心、香港的乐轩、韩国釜山的女子道、中国南昌的女子道、中国武夷山道等,都是事实上的道流派,无需几年或十几年,这些机构和区域潮流中,有的会衰落,有的会成形为流派而被定格。这是一种文化艺术脉络形成滞后必然的趋势。

  尽管,从笔者看来,道流派与与其他文化界专家的观点或许有所不同,但是,这些可以在和而不同的理念之下求取和解。静观天下各流各派百家争鸣,中国道艺术界或许会变得更加璀璨。

  文化界有些专家对艺的分类

  目前文化界对于艺的分类比较混乱,有以人为主体分为宫廷艺、文士艺、宗教艺、民俗艺,有以为主体分为乌龙艺、绿艺、红艺、花艺……,还有以地区划分为某地艺,甚至还有以个人命名的某氏艺(道),不一而足。艺是饮艺术,岂可以人、以地区分类?难道有的艺专供表演?有的艺只能待客?事实上艺是两者兼而有之。不同的类、同类的不同种可以有相同的饮法,又岂能以来命名艺?至于某氏艺,非艺更是荒诞不经。

  笔者非常赞同陈文华先生的观点:"如果我们承认艺就是叶的冲泡技艺和饮的艺术的话,那么以冲泡方式作为分类标准应该是较为科学的。"笔者也曾指出:"考察中国的饮历史,饮法有煮、煎、点、泡四类,形成艺的有煎法、点发、泡法。依艺而言,中国道先后产生了煎道、点道、泡道三种形式。"艺的分类标准首先应依据习法,道亦如此。依习法,中国古代形成了煎道(艺)、点道(艺)、泡道(艺)。日本在吸收中国道的基础上结合民族文化形成了"抹道"、"煎道"两大类,两类均流传至今,且流派众多。但中国的煎道(艺)亡于南宋中期,点道(艺)亡于明朝后期,仅有形成于明朝中期的泡道(艺)流传至今。从历史上看,中华艺则有煎艺、点艺、泡艺三大类。  

  艺分类标准第二应依据主泡饮具来分类。在泡艺中,又因使用泡具的不同而分为壶泡法和杯泡法两大类。壶泡法是在壶中泡,然后分斟到杯(盏)中饮用;杯泡法是直接在杯(盏)中泡并饮用,明代人称之为"撮泡",撮入杯而泡。清代以来,从壶泡法艺又分化出专属冲泡青的工夫艺,杯泡法艺又可细分为盖杯泡法艺和玻璃杯泡法艺。工夫艺原特指冲泡青艺,当代人又借鉴工夫具和泡法来冲泡非青类的,故另称之为工夫法艺,以与工夫艺相区别。这样,泡艺可分为工夫艺、壶泡艺、盖杯泡艺、玻璃杯泡艺、工夫法艺五类。若算上少数民族和某些地方的饮习俗--民俗艺,则当代艺可分为工夫艺、壶泡艺、盖杯泡艺、玻璃杯泡艺、工夫法艺、民俗艺六类。民俗艺的情况特殊,方法不一,多属调饮,实难作为一类,这里姑且将其单列。

  在当代的六类艺中,工夫艺又可分为武夷工夫艺、武夷变式工夫艺、台湾工夫艺、台湾变式工夫艺,武夷工夫艺是指源于武夷山的青小壶单杯泡法艺,武夷变式艺是指用盖杯代替壶的单杯泡法艺,台湾工夫艺是指小壶双杯泡法艺,台湾变式工夫艺是指用盖杯代替壶的双杯泡法艺;壶泡艺又可分为绿壶泡艺、红壶泡艺等;盖杯泡艺又可分为绿盖杯泡艺、红盖杯泡艺、花盖杯泡艺等;玻璃杯泡艺又可分为绿玻璃杯泡艺、黄玻璃杯泡艺等;工夫法艺又可分为绿工夫法艺、红工夫法艺、花工夫法艺等;民俗艺则有四川的盖碗、江浙的薰豆、江西修水的菊花、云南白族的三道等。

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