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一则联语教你品岩茶

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武夷岩,历史悠久,韵味独特,曾为皇家贡品。在旅游业快速发展的今天,武夷岩更是倍受青睐,但武夷岩冲泡和品饮是颇有讲究的,方法不当会极大地降低甚至损害武夷岩的韵味。如何冲泡和品饮武夷岩,我觉得一则联语能较好地解决这个问题:

  好水 沸水 快出水

  气香 香 杯底香

  好水:陆羽《经》上说:“山溪泉水为上,河上之水为中,井中之水为下。”而现代人要得到这三种水都不方便,因此日常泡以用矿泉水或纯净水为好。

  沸水:将水烧至刚沸腾立即冲泡。

  快出水:叶冲泡后应尽快将水全部滤出,不宜浸泡过久。浸泡时间一般在几秒至1-2分钟之间,具体泡多久可根据叶量的多少和个人对浓淡的喜好而定。

  气香:先闻水飘出的香气。

  香:再品尝水的香味。

  杯底香:喝完杯中后闻闻杯底的香,领略武夷岩的韵味。

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